طريقة عمل مكرونة بالخضار من أبسط واسرع المأكولات تحضيرها، لان كثير من الأشخاص يفضلون تناول المكرونة بالمشاميل أو الدجاج أو العادية بصلصة الطماطم، فالمكرونة من ميزاتها أنها تعد بأكثر من طريقة ونكهات وأشكال مختلفة، فمن يحبها بالخضار لاكتساب عناصر غذائية مفيدة للجسم فقد حضرنا لكم أطيب الوصفات وسريعة.

طريقة عمل مكرونة بالخضار

المقادير

• كيس مكرونة سوسته أو قواقع (حسب الرغبة).
• 1 حبه من الجزر المقطع مكعبات.
• بالضافة الى1 حبة من الطماطم مكعبات ومقشرة .
• و عدد 1 حبه من الفلفل الألوان (أخضر، أصفر، أحمر) مقطعين مكعبات.
• وأيضا 1 حبة بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• و عدد 2 كوب صلصة باستا، أو 4/1 كوب كاتشب.
• بالإضافة الى 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
• توابل من ( ملح، فلفل، كسبرة، بابريكا).
• معلقة كبيرة بقدونس مفروم للتزين.
• 1 حبة باذنجان مقطع مكعبات.

معكرونة بالخضار بدون صلصة

• نسلق المكرونة في إناء بماء مغلى مع الملح ونتركها تستوى ثم نصفيها.
• نضع في إناء واسع على نار متوسطة الزيت، ثم نضيف البصل نقلب حتى يدبل.
• نضيف الثوم ونقلبهم دقيقة، ثم نضع الفلفل الألوان والباذنجان والجزر ونقلب لمدة 7 دقائق.
• ثم نضيف الطماطم المقطعة والبهارات ونقلب على نار هادية حتى تطرى الطماطم.
• نضيف بعدها الصلصة أو الكاتشب على حسب اختيارك، ونقلبهم جيداً ونتركها لمدة 10 دقائق.
• نضع المكرونة على الخليط ونقلب حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضها ونتركها لمده 5 د على نار هادئة.
• ونقدمها ساخنة مع رشة البقدونس على حسب الرغبة.

طريقة عمل المعكرونة بدون بندورة

المكونات

• 2 كيس مكرونة حسب النوع التى تفضليه.
• 1 كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
• و1 كوب شرائح القرع الصيفي.
• 1 كوب جزر طازج.
• و1 كوب من البروكلي الطازج.
• 1 معلقة كبيرة من الريحان المفروم الطازج، أو معلقة صغيرة ريحان مجفف.
• و1 معلقة طعام زيت الزيتون.
• 1 معلقة صغيرة زعتر طازج، أو 4/1 معلقة من المجفف.
• و4/1 معلقة من التوابل (من اختيارك)
• فص ثوم مفروم.
• 5 ملاعق صغيرة من جبنه البارميزان المبشور، أو جبنه شيدر أو على حسب الرغبة.
• ملح، فلفل أسود.

طريقة مكرونة بدون طماطم

• نسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على الكيس.
• نضف الزيت في مقلاه كبيرة ثم الجزر ونقلبه حتى يصبح هشة.
• ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة 2 د، وبعدها الطماطم والقرع والفلفل وكل التوابل التى ذكرناها.
• ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تغلى والخضار يطرى.
• واخيراً نضعها في وعاء ونرش الجبن عليها ونقدمها مع البروكلي.

لقد أخترنا لكى سيدتي الجميلة أسهل وأسرع وصفات طريقة عمل مكرونة بالخضار التى بها بروتينات وفيتامينات مفيدة للجسم ويحبونها الأطفال، ويمكنك سيدتي اختيار الخضار التى تفضلينه أنتِ وعائلتك، واختيار أنواع ووصفات أسهل واسرع للمكرونة.