البروكلي من أهم الوجبات التى تحتوى على قيمة غذائية عالية جدا فهو يحتوي نسبة كبيرة من الفيتامينات والألياف والسعرات الحرارية التي تزيد مناعة الجسم وتقلل الأمراض به ولكن لا يفضله العديد من الأطفال وتحاول الأمهات بشتى الطرق التنويع والتشكيل والتغير فى البروكلي تجعل الأطفال قادرين على تناولها والاستفادة منه.

مكونات عمل البروكلي اللذيذ بالبيت 

• الدقيق مقدار أربع أكواب.
• البروكلي المسلوق كوب واحد.
• الزيت ربع كوب.
• الماء مقدار كوبين ويكون الماء دافئ.
• السكر ملعقتين كبيرتين.
• سبانخ مفرومة نصف كوب.
• خميرة فورية ملعقة كبيرة. 
• ملح ملعقة صغيرة.
• جبن ريكوتا مقدار كوب.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• بيضة محفوفة مع ملعقتين كبيرتين حليب.
• سمسم للتزيين الوجه.

طريقة تحضير فطائر البروكلي الشهية

تحضير العجين

• توضع جميع المكونات الجافة الدقيق والملح والسكر والخميرة فى العجان امتزجوا.
• يضاف إليه الماء تدريجيا للحصول على عجينة لينة.
• يضاف الزيت ويستمر العجن حتى يتجانسوا.
• تترك جانبا فى مكان دافئ وتغطى لمدة أربع ساعات حتى تختمر ويتضاعف حجمه.
• تقطع العجينة كرات مناسبة الحجم.

تحضير حشوة البروكلي

• يرفع السبانخ على النار ويقلب حتى يذبل تماما ثم يضاف إليه البروكلى والجبن بعدما ترفع الطاسة من على النار والرد.
• يضاف الملح والفلفل والبهارات ويقلبوا حتى تتجانس الخليط.
• كرات العجين يتم فردها دوائر وإضافة كمية مناسبة من الحشو بداخلها ثم تغلق جيدا من الجوانب .
• ترص الفطائر المحشية فى صينية مدهونة بالزيت .
• تغطى لمدة عشر دقائق حتى تختمر مرة أخرى.
• يدهن وجه العجين بالبيض واللبن المخفوق ثم يرش السمسم على الوجه.
• تدخل فرن حرارته 200 حتى ينضج وتترك لتبرد قليلا.
• تقدم شبه باردة وليس ساخنة وبالهنا والشفا.
• يعتبر البروكلي من أهم الوجبات ، وقيمته الغذائية عالية جداً وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والألياف والسعرات الحرارية والتي من شأنها تحسين مناعة الجسم وتقليل الأمراض الموجودة فيه ولكن الكثير من الأطفال لا يحبون ذلك تناوله تحاول الأمهات تنويع وتشكيل وتحويل القرنبيط بعدة طرق حتى يتمكن الأطفال من تناوله والاستفادة منه.