يعتبر العيش من الأولويات الأساسية والضرورية في كل منزل حيث لا يوجد هناك منزل يخلو بدون وجود العيش وتوجد هناك العديد من الأنواع المختلفة للعيش ومنها العيش المصري والعيش الفينو والعيش الكايزر والعيش البلدي، ويعتبر العيش البلدي نوع من أنواع العيش الشهير في بلاد الصعيد لأنه مشهور بطعمه الرائع اللذيذ بالإضافة إلى أنه يعمل على إشباع المعدة بشكل كبير ويمكن تناوله مع العديد من المأكولات والوجبات بالإضافة إلى الطرق الأخرى التي يمكننا عمل العيش البلدي بها للحصول على طعم مختلف ورائع حيث يوجد البعض من الناس يقومون بتفتيت العيش البلدي في كمية من الحليب والسكر وبذلك يحصلون على طعم لذيذ منه ورائع.

ويوجد البعض الأخر من الناس قومون بعمل فتة باللحمة من هذا العيش بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم وتحميصها وبذلك يصبح بطعم مختلف وفي نفس الوقت ذو طعم رائع، ويقوم العديد من الناس عندما يرغبون بتناول العيش البلدي يقومون بشرائه من محلات المخبوزات التي تعمل على بيعه بأغلى الأسعار، لذلك سوف نقدم إليكي طريقة سحرية لعمل العيش البلدي في المنزل بدون تكلفة ولا مجهود وبأقل المكونات للحصول على طعم جميل في النهاية.

مكونات عمل العيش البلدي

• كيلو واحد ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• خمسة أطباق كبيرة من الماء أو أكثر على حسب تشكيل العجينة.
• ثلاث أكواب من الحليب الدافئ السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• أحضري طبق صغير وضعي به ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مع كمية من الماء الدافئ وقومي بتقليب هذه المكونات مع بعضها وأتركيها حتى تتضاعف كميتها.
  بعد ذلك عليكي بتحضير وعاء أو ماجور كبير وضعي به كيلو واحد ونصف من الدقيق الأبيض المنخول مع خمسة أطباق من الماء مع كوب واحد من الحليب الدافئ السائل مع ملعقة واحدة صغيرة من الملح وقومي بعجن هذه العجينة جيدا حتى تتمكني من الحصول على عجينة متماسكة بعد ذلك قومي بإضافة خليط الخميرة وأعجني مرة أخرى وأتركي هذا الماجور لمدة من الوقت حتى تختمر ، بعد الخمور أحضري صواني على شكل دائري وعليكي بشرها بكمية من الدقيق وقومي بوضع كرة واحدة من كرات العجين بعد تشكيلها وقومي بالضغط عليها جيدا بعد ذلك أدخليها الفرن وأتركيها حتى تنضج ويصبح بكمية أكبر بعد ذلك أخرجيها من الفرن وتصبح بذلك جاهزة لتناول هذا العيش بطعم لذيذ.