يعتبر الممبار من الوجبات المصرية الأصيلة ذات الطابع الشعبي المميز والمحبب للجميع، وهو من الأكلات المميزة التي تتسم بالمذاق الشهي ويتم تقديمها بحشو مميز للغاية، فيتم تحضير الممبار المحشي بخطوات بسيطة وغير مكلفة وإليكم في مقالنا الآتي الخطوات المتبعة في تحضير محشي الممبار.

تحضير محشي الممبار

يتم تحضير الممبار بمقادير غير مكلفة وتلك المقادر تكمن في الآتي.

مقادير الممبار المحشي

1. كيلو من الممبار النظيف.
2. خمسة أكواب من الأرز المصري.
3. كيلو ونصف من الطماطم ثم يتم عصرهم.
4. بصلتان مفرومتان ناعم.
5. ملعقتان من صلصة الطماطم.
6. باقتان من الكزبرة.
7. باقتان من البقدونس.
8. باقتان من الشبت.
9. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
10. ملعقة ونصف من الملح.
11. ملعقة ونصف من الكمون.
12. ملعقتان من الزيت.
13. ملعقة من التوابل.
14. ملعقة من السكر.
15. فصان من الثوم.

خطوات تحضير الممبار المحشي

يتم تحضير الممبار بخطوات بسيطة وسهلة للغاية ويكون بمقدرة كل ربة منزل تحضيرها وإليكم في السطور الآتية الخطوات المتبعة في تحضير الممبار.

طريقة تحضير الممبار المحشي

1. يلزم أولًا أن يتم غسل الممبار جيدًا وتخليصه من الدهون ونقعه في المياه والملح لمدة نصف ساعة.
2. بعد ذلك يتم غسل الممبار بالمياه مرة أخرى ثم يتم دعكه بكلًا من الدقيق والملح وتركه ثم يتم غسله بالمياه مرة أخرى.
3. يتم الحصول على إناء ثم يتم وضع الطماطم المعصورة فيه ثم يتم رفعه على النار مع إضافة خليط صلصة الطماطم.
4. يتم إضافة البصل المفروم والثوم وتقليب المقادير وتركها على النار لحين أن تتسبك.
5. يتم إضافة ثمرتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات ثم يتم تركها على النار.
6. القيام بإضافة الشبت والبقدونس والكزبرة مع الاستمرار في التقليب ثم يتم إضافة كمية قليلة من النعناع الأخضر المقطع.
7. يتم إضافة السكر والتوابل والملح والفلفل الأسود والكمون ويتم الاستمرار في التقليب.
8. يتم إضافة الأرز ثم يتم تقليب المقادير ثم إضافة الزيت للأرز.
9. يتم رفع المقادير على النار ثم يتم تقطيع الممبار إلى الحجم المناسب.
10. يتم حشو الممبار بالخليط السابق.
11. الحصول على وعاء كبير ويتم وضعه على النار مع إضافة المياه والملح والفلفل الأسود والبصل وورق اللوري وتركه على النار لحين الغليان.
12. القيام بإضافة الممبار إلى الخليط السابق ثم يتم تهدئة النار وتركه لحين أن ينضج.