مع فصل الشتاء يكثر تناول الحلويات و المخبوزات لأن هذه الوصفات تساعد على تدفئ الجسم وتمده بالطاقة و الحيوية، لهذا تحرص الأمهات على تحضير أنواع عديدة من الحلويات كل يوم لكي يتناولها اطفالهم وجميع افراد العائلة ولهذا سنقدم لكم اطعم واحلى نوع كيك وهي كيكة الرواني الخفيفة و السريعة، مع وجود العديد من أنواع الكيك و الحلويات ولكن تظل كيكة الرواني من أخف الكيكات وهذا لان مكونات بسيطة جدًا كما انها اقتصادية، لذلك سنقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير كيكة الرواني بكل اسرارها ومقاديرها المضبوطة.

مقادير كيك الرواني

اشتهرت كثيرًا كيكة الرواني في الفترة في عالم الحلويات و الكيك، حيث اختلف الكثير في أصل كيكة الرواني منهم من قال أنها تركية ومنها من قال أنها يمنية، ولكن تظل كيكة الرواني من اخف و أسهل الكيكات فهي حلوه سريعة كما أنها غير مكلفة، كما أن هذا النوع من الكيك لا يحتاج سوي مكونات بسيطة واقتصادية جداً وهي:

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب سميد.
• 2 كوب من الزبادي.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من جوز الهند (اختياري).
• 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفه.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من الحليب.
• باكيت من الفانيليا.
• بشر برتقالة (اختياري).
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

مقادير الشربات

• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• كوب من السكر الأبيض.

طريقة تحضير كيكة الرواني

سنقدم لكم خطوات تحضير كيكة الرواني بطريقة الأصلية لكي تحصلين على قوام هش وطري، وطريقة التحضير هي:

• أولاً نقوم بتحضير الشربات لان كيكة الرواني تحتاج شربات بادر لذلك يفصل ان نقوم بتحضيرة قبل البدء بها لكى يبرد تماماً قبل وضعه على الكيك.
• نضع اناء على النار ونضيف بداخله الماء والسكر ونتركهم حتى يغلوا ثم نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة دقيقتين ثم نرفعهم من على النار ونتركه حتى يبرد.
• بعد ذلك نبدأ بتحضير الكيك نضع فى بوله كبيرة البيض ونقوم بخفقه بالمضرب الكهربائي حتي يغير لون البيض ويصبح فاتح.
• نضيف على البيض الفانيليا مع التقليب.
• بالتدريج ونقوم بإضافة الزيت و السكر الأبيض ونستمر في الخفق.
• بعد ذلك نضيف كوب الزبادي لابد من تقليب كافة المكونات بشكل جيد حتى يصبح القوام كريمي.
• نضيف السميد الناعم وجوز الهند مع التقليب المستمر.
• نضع الحليب و بشر البرتقال مع المكونات.
• نقوم بنخل الدقيق و البيكنج بودر ثم نضيفهم على المكونات ونقلبهم بالملعقة حتى يمتزجا كافة المكونات.
• نسكب خليط الكيك في قالب الدقيق بعد توزيع القليل من الزيت داخل القلب.
• نسخن الفرن مسبقاً ثم نضعها على الشبكة بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقوم بتوزيع الشربات البارد على الكيكة ونتركها حتى تهدأ تماماً ثم نقطعها ونقدمها للطعام بالصحة والهنا.

طريقة تحضير الشربات لكيكة الرواني 

كيكة الرواني تحتاج شربات بارد وخفيف لكى تمتصه بشكل أسرع و تظل هشه رطرية، وطريقة تحضيره هي:

• في وعاء نقوم بإضافة كوب ونصف من السكر و نضيف عليه كوب من الماء.
• لا نقلبهم ابدًا لكى لا يسكر الشربات.
• بعد ذلك نقوم بوضع الإناء على النار حتى يغلي.
• عندما يبدأ بالغليان نقوم بإضافة عصير الليمون.
• نتركه يغلى لمدة دقيقتين فقط لكى لا يثقل قوامه.
• ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
• فور خروج صنينة كيك الرواني من الفرن نقوم بتوزيع الشربات البارد عليها.

اسرار نجاح كيكة الرواني 

تعد كيكة الرواني من أخف أنواع الكيك التي يمكن ان تحضيرها من المنزل وهذا لأنها تتكون من مكونات خفيفة على المعدة وتساعد على الهضم، كما أن كيكة الرواني من أسهل وأسرع الكيكات التي يتم تحضيرها بشكل سريع وخطوات تحضيرها غير معقدة لذلك تنجح طريقتها دائما مع جميع جميع السيدات والامهات بعكس الكيك العادي والبسبوسة، ولكن هناك بعض التعليمات التي يجب الانتباه إليها أثناء تحضيرك لكيك الرواني، والتعليمات هي:

• كيكة الرواني تحتاج شربات بارد لكي تصبح طرية و هشة.
• استخدمي نوع دقيق جيد مخصص لكيك او متعدد الاستخدام لان نوع الدقيق يفرق في التحضير والطعم
• كيكة الرواني تحتاج سميد ناعم لكي تصبح طرية ولا تجف اثناء تسويتها.
•  لابد ان تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• قومي بتوزيع الشربات فور خروج الكيك من الفرن وهو ساخن والشربات بارد.
• لابد من ترك كيكة الرواني تهدأ تمامًا بعد وضع الشربات ثم قومي بتقطيعها.
• لكى تحصلي على كيكة هشه وطريه لابد من خفق البيض جيداً حتى يتغير لونه ويكون فوم.
• بعد إضافة البيكينج بودر على المكونات احرصي على التقليب ببطئ لكى لا يتفاعل البيكينج بودر.
• يمكنك تزين كيكة الرواني بالمربي بتوزيع عليها بالفرشاة القليل من المربي، ستعطيها لون وطعم مميز.

طريقة عمل صوص الليمون لتزين الكيك

من أكثر الصوصات اللذيذة والمنعشة التي تعطي للكيك مذاق منعش و خاص هو صوص الليمون وبالأخص مع كيكة الرواني، مكونات تحضيره هي:

• كوب من السكر الأبيض البودرة.
•  4 معالق كبار من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نقوم بنخل السكر ثم نقوم بوضعه في بوله كبيرة.
• نضيف عليه عصير الليمون ثم نقوم بتقليب المكونات بملعقة حتى يختلط المكونات ويصبح قوامها كريمي وناعم.
• كما يمكنك إضافة ملعقة من عصير الليمون إذا احتاج الصوص.
• ثم قومي بتوزيع صوص الليمون على كيكة الرواني بعد أن تبرد تماماً سيعطيها طعم رائع.

كيكة الرواني بالبرتقال

هناك طريقة أخرى لعمل كيكة الرواني وهو أضافة عصير البرتقال هذا يزيد من قيمتها الغذائية، المكونات هي:

• كوب من السميد.
• علبه من الزبادي.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• 3/4 كوب من الزيت.
• 3 بيضات.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• شربات بارد.

طريقة التحضير

• نقوم بضرب البيض مع الزبادي والسكر والزيت و الفانيليا حتى يذوب السكر.
• نضيف عليه بعد ذلك عصير و بشر البرتقال و نقوم بضربهم مع المكونات جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بنخل المكونات الجافة الدقيق والسميد و البيكنج بودر.
• ثم نقوم بوضهم على خليط البيض بالتدريج لكى لا يحدث تكتلات.
• نحضر قالب الكيك ونوزع القليل من الزيت ثم نضع خليط الكيك.
• يوضع القالب في فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة.
• فور خروجها من الفرن نقوم بتوزيع الشربات الخفيف البارد.