الحواوشي أحد أهم الأكلات الشعبية فى مصر وتختلف طريقة إعداده من مكان لآخر فهناك من بعده بالعين أو بالخبز البلدى كما يتوافر الحواوشي الاسكندرانى والبلدة أو العادي تحبذ الأمهات تحضيره بالمنزل لضمان نظافته والأمان أطفالها وهو أحد الوجبات السريعة والمفضلة لدى الكثيرون لما له من مذاق لذيذ.

مكونات عمل الحواوشى البيتى بالخلطة السرية زى المطاعم

• لحمة مفرومة بمقدار نصف كيلو ويجب أن تحتوى على الدهون نسبة مئة جرام تقريبا.
•  لا بد من إضافة بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
• وحوالي حبتين فلفل الوان مقطع قطع صغيرة كما يمكن استخدام الفلفل الحار عوضا عنه حسب الرغبة.
• كما أنه تحتاج إلى إضافة خمسة أرغفة من العيش البلدى سهلة الفتح للحشو.
• بهارات لحمة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة قرفة.
• القليل من الزيت التخمير.

كيفية إعداد الحواوشي باللحمة المفرومة بالخلطة السرية

وطريقة صنع الحواوشي في المنزل يكون بالخطوات التالية:

• توضع اللحمة المفرومة مع البصل المقطع قطع صغيرة والملح والفلفل والقرفة وبهارات اللحمة فى وعاء عميق و يخلطوا جيدا حتى يتجانسوا معا.
• يجب أن يكون البصل مصفى من الماء موجود به.
• يمكن أضافوا الفلفل الحار حسب الرغبة.
• يحضر العيش البلدى ويفضل أن يكون أسمر ويفتح وتفرد بداخله اللحمة المفرومة المتبلة(يمكن إعداد العجين واستخدامه بدلا من الخبز وهذا يفضله الكثيرون).
• يدهن العيش من الوجهين بالزيت ويرص فى صينية ويدخل الفرن.
• يجب أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة تعمل على تسوية اللحم بداخل العيش.
• هناك من يسويه بقليه بقليل من الزيت على البوتجاز على نار هادئة تماما حتى يستوي.
• يقدم مع الكاتشب ،الطحينة،المايونيز،البطاطس المقرمشه أو المخلل وبالهنا والشفا.