تعتبر فطائر السبانخ ، من أشهي الوجبات الشامية المغذية الغنية بالحديد، وتمتاز هذه الفطيرة بنكهة وطعم للذيذ جداً، وهي من أطباق المقبلات المعروفة جداً في المنطقة العربية، وتكاد لا تخلو مائدة أو عزيمة منها، يطلق أسم معجنات علي جميع الأطعمة التي عادة ما يدخل في تكوينها الطحين والسكر والملح، وقد عرفت المعجنات بشكل أولي في بلاد أوربا الشمالية، وهي وجبة مميزة حقاً وهي غذاء مثالي للكبار والصغار، وهذه الوصفة تقدم شكلاً جديداً من الفطائر فهي معجنات للذيذة جداً، وتحتوي السبانخ علي عناصر غذائية عديدة مثل الحديد والمعادن، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل فطائر السبانخ اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبساطة.

مكونات عمل فطائر السبانخ

سوف نتعرف من هنا علي مقادير عمل هذه الفطائر اللذيذة وهي كالاتي:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• معلقة كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• 4 كوب ماء دافئ.
• 2 معلقة من اللبن الزبادي.
• 4 ملاعق زيت نباتي.
• رشة ملح.

الحشو:-

• 2 كوب من السبانخ.
• معلقتين مايونيز.
• 2 معلقة صغيرة من الفلفل والقرفة بهارات.
• معلقتين من الزيت.
• معلقتين جبنة كريمي.

طريقة التحضير

هيا بنا نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير فطائر السبانخ في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالاتي:-

1. نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها في العجان الكهربائي، ثم نضيف الماء بالتدريج، حتي تتكون لدينا عجينة طرية ولينة وسهلة التشكيل.
2. بعد ذلك نضع العجينة في بولة، ونغطيها ونضعها في مكان دافئ تتخمر لمدة ساعة كاملة، في هذه الأثناء هذا الوقت نقوم بتحضير الحشو.
3. نقوم بوضع السبانخ في طاسة بعد تقطيعها مع مكعب زبدة، ونضيف التوابل يتم التقليب حتي تذبل وتتشوح كويس.
4. بعد ذلك نقوم بوضعها في بولة، ونضيف عليها الجبنة والمايونيز، ونخلطهم جيداً بعض.
5. ثم نقوم بفرد العجينة بعد التخمير، ونقطعها دوائر بقطاعة مدورة، ثم نضع الحشو في منتصف كل قطعة، ونقفل عليها شكل نصف دائرة.
6. بعد ذلك نقوم برصها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وندهنها بالبيض ورشة من حبة البركة أو السمسم.
7. ثم ندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 مئوية، تقريباً لمدة 15 دقيقة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

فوائد السبانخ للجسم

هيا بنا نتعرف من خلال موقعنا هذا علي بعض فوائدها الصحية وهي كالتالي:-

• يقي من السرطان لأنه غني بمضادات قوية للأكسدة.
•  تساعد علي تقوية جهاز المناعة عموماً.
• تحتوي علي كميات جيدة من البوتاسيوم.
• تساعد علي تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• مصدراً مهماً للكالسيوم والفسفور.

طريقة عمل عجينة الشوفان للحشوات المختلفة

هيا بنا نتعرف من هنا علي خطوات تحضير هذه العجينة وهي كما يلي:-

1. نقوم بوضع كوب من الدقيق الأبيض، مع كوب من دقيق الشوفان، ونضع معهم نصف كوب من الزيت، ونعجن جيداً.
2. ثم نضيف عليهم معلقة من السكر، و معلقة بكينج بودر ومعلقة، خميرة فورية وماء دافئ بالتدريج حتي نحصل علي، عجينة متماسكة.
3. يتم حشوها حسب الرغبة، خضار أو لحوم أو جبن، وتوضع في صينية مدهونة بالزيت، وندخلها الفرن حتي تمام التسوية.

 طريقة عمل فطيرة الثوم والجبن اللذيذة

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذه الوجبة السريعة وهي كما يلي:-

• في طبق عميق، نضع 2 معلقة كبيرة من الجبنة الكريمة، مع فص ثوم مهروس، مع معلقة كبيرة معلقة بقدونس مفروم، ونقوم بخلط المكونات جميعاً.
• ثم نضيف عليهم معلقة صغيرة من البهار الأسود، ومعلقة صغيرة بابريكا، ومعلقة صغيرة ملح، ويتم الخلط جيداً مع بعض.
• بعد ذلك في صينية مبطنة بورق زبدة، ضعي العجين وقسمية، ثم ضعي عليه خليط الجبن، ولفي أطرافه ليعطي شكل رول وزيني المنتصف، بالطماطم والزيتون، وادهني الوجه بالبيض.

طريقة عمل فطيرة البطاطس في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير فطيرة البطاطس بكل سهولة وهي كالاتي:-

• قومي بخلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء، ثم ضيفي الحليب والماء بالتدريج مع العجن المستمر حتي تتكون عجينة متماسكة.
• غطي بعد ذلك العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتي يخمر تماماً.
• مدي العجين علي سطح مرشوش بالدقيق وقطعيه إلي دوائر، ثم أخلطي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبابريكا.
• قومي بحشو العجين بالبطاطس ولفيها علي شكل مثلث محكم من كل الجوانب.
• ضعي المعجنات في صينية مدهونة بالسمنة، وأدخليها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية حتي تنضج تماماً.