أسرار التجار.. تخزين الليمون من السنة للسنة، الليمون من أساسيات الطبخ لأنه يدخل في تحضير جميع أنواع الأطباق بالإضافة إلى الحلويات والعصائر، لذلك تفضل ربات البيوت شراء كميات كبيرة منه وخاصةً عندما يكون ثمنه رخيص، لكن يعاني الجميع من تلف الليمون داخل الثلاجة بسرعة وعدم التمكن من استخدامه والاستفادة منه، وهذا يرجع إلى الطريقة الخاطئة التي تتبعها أغلب ربات البيوت عند تخزين الليمون، لهذا نقدم لكم الطريقة الصحيحة لحفظ الليمون في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر كامل:

طريقة تخزين الليمون من السنة للسنة

• أول طريقة يتم فيها غسل حبات الليمون جيداً ومن الأفضل أن تكون من النوع القاسي القشرة، وبعدها يتم تجفيف حبات الليمون جيداً، ثم حفظها في كيس تخزين بلاستيك من النوع الذي يحتوي على سحاب مع التأكد من إفراغ الكيس من الهواء قبل إغلاقه.
• الطريقة الثانية يتم فيها غسل حبات الليمون أيضاَ وتجفيفها جيداً، وبعد ذلك يتم لف كل حبة بالنايلون أو الورق الأبيض، ويتم وضع حبات الليمون في الرف الأوسط للثلاجة أو في الباب، يمكن حفظ شرائح الليمون أو حبات الليمون المقشر بنفس الطريقة.
• كما يمكن وضع حبات الليمون المراد تخزينها في برطمان ثم غمرها بالماء وغلق البرطمان جيداً ووضعه في الثلاجة، حيث تحافظ المياه الموجودة حول الليمون على رطوبته الداخلية، لذلك يبقى صالح للاستخدام لفترة طويلة.

طريقة أخري لتخزين الليمون في الفريزر

كما يمكن حفظ الليمون في الفريزر لفترات أطول تصل إلى شهرين، ويتم ذلك بعدة طرق أيضاَ:

• أسهل هذه الطرق هي تخزين الليمون على شكل عصير، حيث يتم توزيع عصير الليمون في علب مكعبات الثلج وإدخاله الفريزر حتى يتجمد تماماً، وبعد ذلك يتم وضع المكعبات في كيس بلاستيكي وتركها في الفريزر لحين الحاجة لاستخدامها.
• كما يمكن حفظ الليمون في الفريزر على شكل شرائح، حيث يتم إحضار صينية مناسبة ونضع فيها ورق زبدة ثم نوزع عليها شرائح الليمون وندخلها الفريزر حتى تتجمد نماماً، وبعد ذلك نرتب شرائح الليمون المتجمدة داخل كيس بلاستيكي ونتركها في الفريزر لحين الحاجة لاستخدامها.

كما أنه يمكن تقطيع الليمون إلى قطع  ثم نقوم ب ذلك بلف كل قطعة بورق نايلون، ثم نوزع قطع الليمون في صينية مناسبة ثم ندخلها الفريزر حتى تتجمد، ثم ننقلها إلى كيس تخزين بلاستيكي ونتركها في الفريزر، يمكن تركها في الفريز لمدة تتراوح ما بين شهرين الي 6 شهور بدون حدوث أي تغير في الطعم أو اللون.