تعتبر فطائر الدجاج الصيني من أكثر الأطعمة الصينية التي يتم طلبها داخل المطاعم الصينية, ويتميز الأكل الصيني بطعمه الشهي الذي يجذب العديد من محبي تذوق الأطعمة المختلفة, ومع كثرة المطاعم الصيني والتي انتشرت في الكثير من دولنا العربية وأصبح لها سوق كبيرة وتستحوذ علي الكثير من محبي الطعام, فإننا سوف نقوم بكتابة لكم أحد الوصفات الأهم والتي يكون عليها الطلب كبيراً ألا وهي فطائر الدجاج وذلك علي الطريقة الصينية.

خطوات عمل فطائر الدجاج علي الطريقة الصينية

عندما تذهب إلي أحد المطاعم الصينية والتي تقدم العديد من اشهر وألذ المأكولات الصينية, فإنه يمكنك تناول فطائر الدجاج الصيني, ويمكنك أيضاً أن تقوم بصنعها في منزلك بكل سهولة.

المكونات

• إحضار نصف دجاجة مخليه.
• ملعقة كبيرة من كلاً من الصويا صوص والدقيق وصلصة حارة والحليب وصلصة البرقوق الصينية.
• فطر مجفف بمقدار خمسة عشر جرام.
• مقدار ثلاث حبات من البصل.
• مرقة دجاج.
• ملعقتان من الكزبرة.
• صفار بيض.
• شرائح عجبنه مجمدة بمقدار أربعة.

خطوات التحضير

1. يتم إحضار وعاء ووضعه فيه ماء ساخن, ثم يتم وضع الفطر في الماء الساخن لمدة ثلاثين دقيقة, بعد انتهاء الثلاثين دقيقة يتم إخراج الفطر وتقطيعه إلي شرائح.
2. يتم إشعال فرن البوتاجاز علي درجة مائتين.
3. يتم تقطيع النصف دجاجة إلي قطع صغيرة.
4. يتم إحضار مقلاة ووضع بها الزيت, علي أن يتم تسخين الزيت علي درجة حرارة منخفضة, ثم يتم وضع عليه البصل.
5. بعد ذلك يتم إضافة الدقيق إلي البصل ويتم تقليب جيداً لمدة سنتين ثانية, ثم يتم إضافة إليه مرقة الدجاج.
6. بعد التقليب الجيد يتم إضافة بعض المكونات الأخري مثل الفطر وصلصة الحارة وصلصة الصويا, يتم التقليب جيداً حتي يصبح المكونات السابقة مزيج وخليط واحد.
7. يتم إحضار صدور الدجاج وإضافته إلي المكونات السابقة ويتم تقليبه بشكل جيد, ثم يتم إضافة له الكزبرة.
8. ثم يتم إحضار الفطائر ويتم تقطيعه إلي ثمان قطع, ويتم توزيع الدجاج الذي قمنا بتسويته علي الثمان قطع.
9. يتم خلط البيض بالحليب ودهن به أطراف الفطائر.
10. ثم يتم إدخال الفطائر المحشوة دجاج إلي الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة.