تبحث السيدات عن طريقة عمل الممبار المصري الذي يعتبر من الأكلات الشعبية المصرية التي تنتشر بالأخص في عيد الأضحى المبارك حيث يتميز بحشوة لذيذة وشهية، وتلك الوجبة مقترنة بأكلات عديدة منها الفشة والكرشة والكوارع وتسمى بالخردة، وتقدم في أماكن تسمى بالمسمط، وفي هذا المقال سنقدم عدة طرق لعمل الممبار.

طريقة عمل الممبار المصري

الممبار طبق غني بالبروتين وقيمته الغذائية عالية ويعتبر وجبة غذائية كاملة، لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية.

طريقة عمل الممبار زي المطاعم

يعد الممبار من الأكلات الصعبة لدى البعض، لذا سنعرض لكي سر خلطة الممبار كالتالي:
المكونات:

• نصف كيلو من الممبار.
• كوبين من الأرز المصري.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• كيلو إلا ربع من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• حبتين من الطماطم المقطعة مكعبات.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• بالإضافة الى نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• ونصف كوب من الشبت المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من السكر.
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• بالإضافة الى ملعقتين من الزيت.

طريقة عمل الممبار زي المطاعم

• في وعاء على النار ضعي عصير الطماطم، وعند الغليان ضعي الطماطم المقطعة مكعبات و صلصة الطماطم.
• بعد ذلك اضيفي البصل المفروم وقلبي حتى تغلي.
• ثم اطفئي النار وضعي الخضار المفروم الكزبرة والبقدونس والشبت.
• بعد ذلك ضعي السكر والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
• ثم اضيفي الأرز والزيت.
• بعد ذلك قطعي الممبار الحجم المناسب.
• ثم باستخدام خلطة المحشى قومي بحشو قطع الممبار.
• بعد ذلك ضعي إناء به ماء على النار يغلي.
• ثم ضعي الممبار المحشي في الماء بعد غليانه.
• بعد ذلك اتركي الممبار حتى ينضج.
• ثم قومي بتصفيته من الماء.
• بعد ذلك ضعيه في الزيت الساخن.
• ويعدها ضعي الممبار حتى يصبح لونه ذهبي.

الممبار المحشي بدون تسبيك

يمكنك حشو الممبار بالطريقة التالية:

المكونات:

• نصف كيلو من الممبار النظيف.
• كوبين من الأرز المصري.
• بالإضافة الى كوبين من عصير الطماطم.
• وحبة من الطماطم المقطعة مكعبات.
• حبتين من البصل المفروم.
• كوب من الشبت والبقدونس والكزبرة المفروم.
• ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة.

طريقة تحضير الممبار

في إناء قلبي البصل مع عصير الطماطم وباقي المكونات على بعضها.
ضعي الملح والفلفل والبهارات.
ثم قلبي الأرز على الخليط السابق.
بعد ذلك قومي بحشوه، وبعدها قومي بعمل فتحات بالسكين .
في إناء آخر اغلي ماء به ملح وفلفل أسود، وضعي الممبار حتي ينضج.
بعد ذلك في مقلاة ضعي زيت غزير ساخن قومي بقلي الممبار حتى يأخذ اللون الذهبي. ط

وفي ختام هذا المقال قد وضحنا طريقة عمل الممبار بدايةً من تنظيفه وخطوات عمل الحشوة وأيضاً تسويته وتحميره بأسهل طريقة وخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.