أسرار التجار.. ملعقة واحدة لتخزين وحفظ الطماطم من السنة للسنة بدون تغيير في اللون أو الطعم
الطماطم من الخضروات التي تعد حجر الأساس في العديد من الأكلات وهناك العديد من الأشخاص يحبون تناول الطماطم وزيادة كمية الطماطم في الطعام لأنها تكسب الطعام طعم لذيذًا ومختلف الا أن الطماطم تأتي عليها بعض الأوقات لا تكون متوفرة في الأسواق بشكل كافي كما أنه سعر الطماطم في بعض المواسم يرتفع جدا مقارنة بالسعر الطبيعي ويكون من الصعب الحصول على كميات كبيرة من الطماطم في ذلك الوقت لذلك لابد من تخزين الطماطم في المنزل لفترة طويلة حتى يتم استخدامها في اللحظة المناسبة وتكون الطماطم لإزالة جيده ويمكن التعامل معها بسهولة ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقة التخزين الطماطم بشكل جيد.
الطريقة الأولى لتخزين الطماطم من السنة إلى السنة
فيما يلي سنتحدث عن الخطوات التي يمكن تخزين الطماطم من السنة إلي السنة وهذه الطريقة تعتمد على إعداد طماطم داخل الخلاط لكن لا تستخدم إلا في وصفات إعداد الطعام أو البيتزا وغيرها وهذه الخطوات هي:
- نحضر كيلو من الطماطم نغسل حبات الطماطم كل واحدة على حده ونتخلص من الأشياء العالقة بها.
- بعد ذلك نحضر الخلاط الكهربائي ونضع في جميع حبات الطماطم ونظيف لها ملعقة صغيرة من الملح مع 1\2 كوب من الماء.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي حتى تتحول الطماطم الصلصة سائلة.
- بعد ذلك نحضر أكياس بلاستيكية ونضع فيها أجزاء من صلصة الطماطم التي قمنا بإعدادها ونتركها داخل الفريزر.
الطريقة الثانية لتخزين الطماطم من السنة إلي السنة
فيما يلي سنتحدث عن طريقة تخزين الطماطم من السنة إلى السنة دون أن نستخدم الخلاط الكهربائي وذلك من خلال الاحتفاظ بقطع الطماطم طازجة ومن خلال النقاط التالية سنتحدث عن خطوات هذه الطريقة:
- نحضر كمية كبيرة من الطماطم نغسل الطماطم جيدا نزيل جذور الطماطم من الاعلى.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نحضر طبق بلاستيك ونضع فيه شرائح الطماطم.
- نحضر أكياس النايلون الشفافة ونغطيها من الأعلى تمامًا.
- بعد ذلك نضع العلبة داخل الفريزر ويمكن أن تبقى على هذا الحال لمدة عام كامل دون أن يحدث فيها أي مكروه أو تفسد.
تعليقات