فكرة عبقرية.. بكيلو لحمة حضري 3 كيلو كفتة رز وانسي انها تفك او تكش إطلاقًا التي نعشقها جميعًا هي عنوان مقالنا اليوم، حيث أننا في طفولتنا كنا نتسارع في سرقة كفتة الأرز عند تحضير أمهاتنا لها وهي من الأكلات الشهيرة في كل الدول حول العالم، وبعد أن كبرنا وأصبحنا نحن الأمهات فكان لابد من معرفة طريقة عملها، ويمكنكم عمل الكفتة  بعدة وصفات مختلفة وبطرق لا تجعلها تتفكك، ويمكنك وضعها في الصلصة أوتناولها جافة بدون إضافات، ويمكنك عملها بطريقة سهلة وبسيطة وفي وقت قصير.

طريقة تحضير وعمل كفتة الأرز

مكونات الطريقة:-

• نصف كيلو لحمة مفرومة (أو الكمية التي ترغبين فيها).
• شوربة لحمة.
• أرز نقي ومصفى من الماء.
• بصلة واحدة.
• ثوم (بمقدار ست حبات).
• كزبرة ناشفة.
• شبت.
• بقدونس.
• شطة.
• فلفل أسود.
• كمون.
• ملح طعام.

مقادير عمل صلصة الكفتة

• سمنة بلدي أو نبادي.
• عصير طماطم.
• بصل.
• أربع ثومات.
• صوص طماطم.

خطوات التحضير

• قومي بوضع اللحمة المفرومة والأرز والكزبرة والبقدونس والثوم والصبح وكل المكونات داخل الكبة أو الخلاط الكهربائي.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح المكونات عبارة عن عجينة متماسكة ومكوناتها متجانسة تمامًا.
• بعد ذلك قومي بوضع اللحمة المفرومة المخلوطة مع المكونات داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها من الثلاجة حتى تبرد.
• ابدئي في تشكيل الكفتة على هيئة أصابع كفتة معروفة ويمكنك أيضًا عملها دائرية بحسب رغبتك.
• ضعي طاسة القلي على النار وبداخلها كمية من الزيت النباتي وأشعلي النار على درجة هادئة وضعي أصابع الكفتة بداخلها حتى تتحمر.
• قلبي الكفتة حتى تنضج وتحمر من جميع الجوانب وكرري الخطوات مع كل الكمية المتبقية المراد تحضيرها من الكفتة.
• أما بالنسبة لصلصة الكفتة قومي بوضع طاسة قلي على النار ثم قومي بوضع البصل المفروم والثوم والسمنة البلدي داخل الطاسة وقلبيهم.
• بعد ذلك ضعي عصير الطماطم في الطاسة وأضيفي شوربة اللحمة واتركي الخليط يغلي داخل المقلاة.
•  تغلي خلطة الشوربة قومي بوضع اللحمة المخلوطة بمكونات البهارات والفلفل داخل الصلصة وقلبيها حتى تنضج من كل جوانبها .
• بعد أن تتأكد من نضج كل الكفتة داخل الصلصة قومي بوضعها في طبق التقديم بجانب الأرز وتناوليها أنت وأسرتك.