تعد فطيرة اللحم التركية من أنواع المخبوزات المحشية اللذيذة، وتصلح لكى تكون وجبة غداء جميلة ومغذية لأنها تحتوى على مكونات مفيدة ومغذية، فالكثير من الناس يحبون المعجنات المحشية وخصوصاً إذا كانت محشية باللحمة والخلطة ذات الرائحة الجميلة، كما انها تحتوى على قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بالبروتين والفيتامينات المفيدة جداً للجسم، فالكثير من السيدات يبحثون عن طرق جديدة لعمل وجبات جديدة لأفراد أسرتهم، وسوف اقدم لكم متابعينا الاعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير فطيرة اللحم التركية اللذيذة بالتفصيل.

مكونات فطيرة اللحم التركية

تتكون فطيرة اللحم التركية من مكونات بسيطة وغير مكلفة واقتصادية جداً بالنسبة لشرائها من الخارج وهى كالتالي:

مكونات العجينة

• ٣ كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ١/٢ كوب من اللبن السائل الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ١/٢ كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

مكونات الحشوة

• ١/٤ كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• فلفل رومي الوان مقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كوب من الجبنة المودزريلا المبشورة.

للوجه

• حبة من البيض.
• ٢ ملعقة كبيرة من اللبن.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل فطيرة اللحم التركية سهلة وبسيطة جداً ويمكنك تحضيرها فى وقت قياسي وهى كمايلي:

1. فى وعاء كبير نضع اللبن الدافئ والزيت والسكر والخميرة ونتركهم لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. فى وعاء آخر ننخل الدقيق ونضيف عليه البيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم مع بعض كويس.
3. بعد ذلك نضيفهم الى خليط الخميرة السابق ونعجن باليد ونلم العجينة حتى تتكون لدينا عجينة طرية ولينة ولا تلتصق باليد.
4. نجمعها على شكل كرة ونغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل.
5. فى ذلك الوقت نقوم بتحضير الحشوة ونحضر وعاء آخر ونضع به اللحمة المفرومة ونضيف عليها البصل والفلفل الألوان والطماطم والكاتب والزعتر والبابريكا والملح والفلفل الأسود ونخلطهم مع بعض كويس.
6. بعد مااختمرت العجينة نفرها بسمك ١/٢ سم ونقسم الحشوة الى نصفين ونضيف نصف على الأطراف ونلف العجينة ونغلقها على الحشوة جيداً.
7. ثم نضع باقى الحشوة فى المنتصف ونفردها ثم نرش عليها الجبنة المودزريلا المبشورة وندهن الأطراف بخليط البيض واللبن ونرش عليه حبة البركة.
8. ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٣٠ دقيقة ثم نضعها تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.
9. نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة وبالف صحة وعافية.

فوائد اللحم

هناك العديد من الفوائد الصحية لها وهى كالتالي:

1. مصدر للبروتين الأساسي ويعد من العناصر الغذائية المهمة.
2. يحمى الجسم من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة لاحتوائه على الزنك.
3. يعمل على تعزيز ونمو العضلات.
4. يوفر الأحماض الأمينية الأساسية التى تساعد على الهضم.
5. يساعد فى تحسين عمل الدورة الدموية.
6. تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.

فوائد حبة البركة للجسم

تحتوي حبة البركة على الكثير الفوائد الصحية للجسم سوف نذكر بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. تخفف من احتقان الانف وسيلانها والعكس والكحة والسعال.
2. تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعزز صحة الجسم والجهاز المناعي.
3. تخفف من آلام المعدة وتعالج مشاكل الجهاز الهضمي من الالتهابات والقرح.

فوائد الخميرة

هناك العديد من الفوائد الصحية للخميرة والتى سوف نتعرف عليها فيمايلي:

1. تمد الجسم بالطاقة لأنها تحتوى على فيتامين ب ١٢ الذي يمد الجسم بالقوة والنشاط.
2. تعمل على تقوية جهاز المناعة وتعالج الالتهابات التى تحدث نتيجة الإصابة البكتيرية.
3. تساهم فى علاج حالات الإسهال.
4. تعمل على تقوية الأظافر وتجعلها أكثر صحة.

فوائد اللبن

للبن فوائد كثيرة للجسم ولابد من تناوله يوميا فى الصباح أو المساء وإليكم بعض هذه الفوائد فيمايلي:

1. يساعد فى تعزيز القدرة على النوم والاسترخاء.
2. يعمل على تعديل المزاج خلص من الاضطرابات النفسية والاكتئاب.
3. يساعد على تقوية صحة العظام لأنه غنى والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور ويقى من هشاشة العظام.
4. يعمل على تقوية المناعة وحماية خلايا الجسم.
5. يقلل من مخاطر الإصابة بالسمنة.