بسكويت التمر من أنواع البسكويت المفضلة لدى الكبار والصغار لمذاقه الشهي واللذيذ، وهو من المخبوزات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة، كما أنه يتميز بقيمة غذائية عالية حيث يمد التمر الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، وتحرص كثير من الأمهات على إعداد البسكويت بأنواعه المختلفة فهو يصلح كوجبة إفطار خفيفة للأطفال مع كوب من الشاي أو الحليب، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل بسكويت التمر الأصلي بمكونات بسيطة وطعم أفضل من الجاهز.

مكونات بسكويت التمر

يمكننا تحضير بسكويت التمر الأصلي بطعم أفضل من الجاهز وبمكونات بسيطة كالتالي:-

• 3 أكواب وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات (400 جرام).
• نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة ( 125 جرام).
• نصف كوب زيت نباتي (100 جرام).
• 5 ملاعق كبيرة من السكر (65 جرام).
• 2 بيضة بحرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الزبادي (60 جرام).
• 2 ملعقة كبيرة من النشا (20 جرام).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا (5 جرام).
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر( 5 جرام).

الحشوة

• 300 جرام عجوة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

  

طريقة التحضير

طريقة تحضير بسكويت التمر سهلة وسريعة وتتم بالخطوات التالية:-

1. نخفق نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة مع خمس ملاعق كبيرة من السكر جيداً حتي نحصل على قوام فاتح اللون وكريمي.
2. ثم نقوم بإضافة بيضتين، نصف كوب من الزيت، ملعقة كبيرة زبادي وملعقة صغيرة فانيليا ونخفق جيداً حتي نحصل على خليط ناعم بدون أي تكتلات.
3. ثم نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقتين كبار من النشا مع التقليب ثم إضافة الدقيق بالتدريج مع عجن المكونات حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك.
4. نغطي العجينة وندخلها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. نضع ملعقتين من الزبدة على العجوة ثم ندخلها الميكروويف لمدة 30 ثانية ثم نقلبها جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
6. نفرد قطعة من العجين بشكل بيضاوي ثم نضع رول من العجوة في منتصف العجينة، ونطبق عليه جانبي العجينة مع الضغط برفق.
7. نقطع العجينة لأجزاء متساوية ثم نقوم بعمل خطوط بالسكين على وجه قطع البسكويت للتزيين.
8. نضع قطع البسكويت في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم توضع في الثلاجة ربع ساعة حتى لا يزيد حجمها كثيراً أثناء الخبز.
9. ثم ندخل البسكويت فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
10. يترك البسكويت ليبرد تماماً ثم يقدم بجانب كوب من الشاي أو القهوة بألف صحة وعافية.