الملوخية من أجمل الأكلات التي تشتهر بها مصر بشكل خاص خاصتًا بطريقة تحضيرها وطعمها المميز، والكثير من النساء تتفنن في تحضير الملوخية لأسرتها، ويتم عمل الملوخية في أغلب الأوقات أما بالفراخ أو اللحم، ولكنها تصبح أكثر تميزًا إذا تم تحضيرها بالارانب ويحبها الكثير من الناس، ومن خلال مقالنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل الملوخية بالارانب بخطوات بسيطة.

طريقة عمل الملوخية بالارانب

الملوخية من أهم الأكلات المصرية الشعبية، التي يحبها كل المصريين، ليس ذلك فقط وفي. المصريين أيضًا، كما أنها لها العديد من الفوائد، ويتم تحضير الملوخية دائمًا مع الدجاج او اللحمة أو الارانب وهذه الأخيرة من أكثر الطرق المميزة التي يحبها الكثير صغارًا وكبارًا وتعطي الملوخية مذاق مميز، والان سوف نعرض خطوات تجهيز الملوخية بالأرانب.

يعتبر هذا الصنف من أهم الأكلات التي يحبها الكثير وينتظر إعدادها جميع أفراد الأسرة حتى يجتمعون على تناولها، وهي مفيدة جدًا أيضًا ولها قيمة غذائية عالية وطريقة تحضيرها كالتالي:

المكونات

• عدد واحد من الأرانب على حسب الحجم والوزن المطلوب، ويتم تقطيعه إلى قطع متوسطة متعددة.
• ربع كوب من السمن.
• رأس من الثوم المقشر والمفرومة ناعمًا.
• بصلة واحدة مقطعة.
• عدد واحد
•  من الطماطم متوسطة الحجم.
• كيلو من الملوخية المفرومة ناعمة جدًا.
• ملعقة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الارانب وتنظيفها جيدًا.
• احضري وعاء مناسب الحجم أضيفي بداخله مياه بكمية مناسبة.
• ارفعي الوعاء على النار ثم قومي بتركه حتى تغلي المياه.
• أضيفي إليه البصلة، والطماطم.
• ثم اضيفي قطع الارانب.
• غطي الوعاء واتركيه على النار لمدة ٤٠ دقيقة حتى تنضج الارانب بالكامل.
• ضعي رشة من الملح، والفلفل الاسمر.
• صفي قطع الارنب من الشوربة، وضعيها جانبًا.
• أضيفي الملوخية إلى الشوربة.
• وارفعيها مرة أخرى على نار هادئة.
• احضري مقلاه صغيرة الحجم.
• أضيفي بها قطرات من زيت الزيتون.
• اتركي الزيت حتى يسخن تمامًا.
• أضيفي بداخل الزيت الثوم المفروم، والملح، والكزبرة الجافة.
• قلبي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
• وعند بداية غليان الملوخية على النار قومي بإضافة إليها التقليه التي تم تجهيزها من الثوم.
• هكذا قد تم عمل الملوخية بشكل كامل، يمكنك إضافة قطع الارانب اليها، ويتم تقديمها هكذا، أو من الممكن تقديم طبق الملوخية، والقيام بتحمير قطع الارانب وتقديمها بجانب الملوخية، وهذا قد تتوقف على الرغبة في ذلك.
• ويتم تناول هذه الوجبة اما بالخبز أو بالارز الابيض.