فطائر بالكريمة والشوكولاتة ، من المعجنات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تتميز بشكلها الجذاب، وتحظى بإقبال الجميع أيضاً، حيث يقبل الكثير على شرائها من المخابز والمحلات، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، كما تتميز بمذاقها الرائع الذي لا مثيل له، نظرا لاحتوائها على الشوكولاتة، حيث تشعرك بالسعادة، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم لما تضفي من بهجة وسرور، كما يمكنكم تجربة فطائر السمسم بالجبن وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر بالكريمة والشوكولاتة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فطائر بالكريمة والشوكولاتة

تتكون فطائر بالكريمة والشوكولاتة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها الرائع واللذيذ، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

• 300 جم من الدقيق.
• 200 مل من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 8 جم فانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الكريمة

• 300 مل من الحليب.
• 8 جم فانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• بياض بيضة.
• 2 ملاعق كبيرة من النشا.

مقادير الوجه

• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.

للتزيين

• شوكلت شيبس.
• سكر بودر.
• مربى المشمش.
• رقائق لوز محمص.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل فطائر بالكريمة والشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وبأقل تكلفة، وهي كالآتي:

تحضير الكريمة

• نحضر حلة، ثم نضيف إليها البيضة والسكر والفانيليا والنشا، ثم نخلطهم جيدا بالمضرب اليدوي.
• ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي.
• ثم نضع الحلة على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى تتشكل لدينا كريمة.
• بعد ذلك نرفع الحلة من على النار، ونسكب الكريمة في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيك، ثم نضعها تبرد في الثلاجة.

تحضير العجينة

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الدقيق والملح والفانيليا والخميرة الفورية والسكر، ثم نخلطهم جيدا.
• ثم نضيف الزيت وبياض البيضة والحليب، ثم نقلبهم جيدا بالملعقة.
• ثم نعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ.
• بعد ذلك نخرج الهواء من العجينة بعد اختمارها.
• ثم نضعها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقسمها إلى كرتين متساويتين في الحجم.
• ثم نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مربع، ثم نوزع على منتصفها نصف كمية الكريمة (ومن أيضا كريمة الكاسترد)، ثم نوع فوق الكريمة حبيبات شوكلت شيبس.

• بعد ذلك نطوي الفطيرة على الحشو، ونقطع طرفها، ثم نقسمها إلى 4 قطع مستطيلة ومتساوية.

• ونكرر نفس الخطوات في العجينة الثانية.
• بعد ذلك نرص الفطائر في صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار البيضة والحليب، ثم نخلطهم جيدا.
• ثم ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيض.

• بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ثم ندهن نصف الفطائر بالمربى، ثم نضع عليها رقائق اللوز المحمص، ونرش على النصف الثاني من الفطائر سكر بودر.
• ثم نقدم فطائر بالكريمة والشوكولاتة في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل مربى المشمش

المكونات

• كيلو من المشمش مقطع قطع صغيرة.
• نصف كيلو من السكر.
• عصير ليمونة.
• رشة ملح ليمون.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه قطع المشمش والسكر، ثم نقلبهم جيداً، ثم نترك الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
2. ثم نخرج الوعاء من الثلاجة بعد مرور ليلة كاملة، ثم نسكب الخليط في حلة.
3. ثم نضع الحلة على النار ونغطي الحلة وعندما يبداً يغلي الخليط نخفض النار، ثم نزيل الرغوة التي تظهر على السطح.
4. بعد ذلك نقلب الخليط ونتركه حتى تستوي المربى مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف إلى المربى عصير الليمون وملح الليمون، ثم نقلبهم ونرفع المربى من على النار.
6. ثم نسكب المربى في وعاء ونتركها تبرد، وبعد ذلك تكون جاهزة لتزيين فطائر بالكريمة والشوكولاتة.

طريقة عمل كريمة الكاسترد

• مقادير كريمة الكاسترد
• 2 صفار بيض.
• ١٥٠ مل من الحليب.
• ٣٠ جم سكر.
• ١٥ جم نشا.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها صفار البيض والسكر، ثم نخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي.
2. ثم نضيف الحليب الدافئ والنشا، ثم نقلبهم جيداً على البارد حتى تذوب المكونات.
3. ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
4. بعد ذلك نسكب كريمة الكاسترد في وعاء ونغطيها، ثم نتركها تبرد في الثلاجة.

طريقة عمل النوتيلا

المكونات

• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• كوب ونصف حليب بودرة.
• ثلثان كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من نكهة بندق أو الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نحضر خلاط، ثم نضيف إليه السكر البودرة والحليب السائل والحليب البودرة والكاكاو الخام ونكهة البندق أو الفانيليا، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف الزيت بالتدريج ونخلطهم جيدا حتى نحصل على قوام ناعم.
3. ثم نحفظه في برطمان زجاجي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام.
4. بعد ذلك تصبح النوتيلا جاهزة لتزيين فطائر بالكريمة والشوكولاتة.
5.  وبالهنا والشفا.