تعتبر الوجبات البحرية من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها في جميع المنازل مثل الوجبات الأساسية خاصةً الأسماك فلا يمكن أن يخلوا تخطيط النظام الغذائي الأسبوعي من وجبة السمك خاصةً أن الجميع يقبل على السمك بشهية كبيرة، بالإضافة إلي أنه مصدر مهم للبروتين بدلاً من الاعتياد على نوع واحد من البروتين وهو الدجاج أو اللحم لذلك لابد من التنوع والحرص على تناول الأسماك، كما أنه يوجد الكثير من أصناف الأسماك وأسهل الأنواع التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة هو السمك المقلي المتبل الذي يسعي الجميع لمعرفة سر تتبيلة السمك المقلي في المطاعم فهو يتميز بمذاق رائع في المطاعم نظراً لاحتوائه على تتبيلة مختلفة لذلك نقدم لكم اليوم طريقة تحضير السمك المقلي في المنزل عبر السطور التالية.

طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي

مكونات التحضير:

• مقدار كيلو جرام من السمك البلطي أو الكمية حسب الرغبة.
• ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم.
• بهارات من الفلفل الأسود والكمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
• شرائح الليمون.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• ملعقتين من الزيت النباتي.
• مقدار ربع كيلو جرام من الدقيق.
• اثنين من ثمرة الفلفل الأخضر المفروم.
• كأس من الماء.

طريقة التحضير:

1. تحضير مفرمة الطعام أولاً “الكبة” ونضع فيها مقدار قليل من الماء ثم إضافة الثوم المفروم والتوابل التي سبق ذكرها، ثم إضافة الكزبرة وشرائح الليمون والفلفل الأخضر وفرمها جيداً.
2. تحضير السمك بعد تنظيفه جيداً بحيث يتم غسل السمك جيداً من الداخل بالخل والملح والليمون، ثم وضع التتبيلة السابقة في طبق واسع ثم إضافة السمك عليها وتقليب جميع المكونات معاً، وبعد الإنتهاء نقوم بوضعه في البراد لمدة لا تقل عن ساعه.
3. بعد مرور الوقت المحدد يتم إخراج السمك من البراد ثم تحضير التتبيلة من الدقيق ثم يوضع السمك في الدقيق وتغليف السمك من جميع الجوانب بالدقيق بحيث يتم التغطية الكاملة.
4. تحضير مقلاة ويوضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن على نار هادئة ثم يوضع السمك في الزيت حتى يصبح ذات اللون الذهبي المقرمش ونقوم بتصفية السمك جيداً ونستمر حتى الإنتهاء من كمية السمك.
5. وضع السمك في أطباق للتقديم ثم تزيينه بالكزبرة الخضراء ويتم تقديمه بجانب أطباق الأرز والطحينة والسلطات.