فطيرة عجينة بطاطس فطيرة المقلاة الشهية بحشوات مختلفة بدون فرن، الفطائر من أشهى المأكولات التي تقدم في الوطن العربي فهو خفيف مورق سهل تحضير، عجينة الفطائر غالبا ما تكون جافة بعد تسوية خاصة في منزل ويرجع ذلك إلى اختلاف مكونات وعدم استخدام مقادير المضبوطة لعمل الفطير،  ولكن عند إضافة البطاطس المهروسة إلى عجينة تكون عجينة طرية وهشة للغاية وتحشو بالخضار مع دجاج أو باللحم مع برش جبن وتحضر فطيرة بعجينة بطاطس في مقلاه من دون الحاجة إلى أن تنضج في الفرن، وتكون جاهزة في أقل من نصف ساعة، وتلك الفطيرة محببة لدى الكبار والصغار ويمكن تناولها في الغداء أو على العشاء كوجبة خفيفة رائعة، فتابعوا معنا طريقة فطيرة بعجينة بطاطس بأكثر من حشو.

فطيرة عجينة بطاطس لن تتخيل طعمها

1. نحتاج إلى 90 جرام دقيق مخبوزات.
2. كوب من حليب حوالي 55 جرام.
3. 10 جرام زبدة طرية ملعقة كبيرة.
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
5. ثمرة بطاطس مسلوقة واحدة.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
7. كوب جبن موتزاريلا.

تحضير فطائر بطاطس بعجينة طرية هشة

• نخلط الدقيق مع حليب وزبدة طرية ورشة الملح وتعجن مكونات حتى يتجانس مزيج مع بعضها وتعجن جيدا وتترك لمدة ساعة تختمر وتغطى حتى لا تجف.
• ثم تسلق البطاطس وتهرس يمكنك زيادة بطاطس لو احتجت لذلك بواحدة أخرى مهروسة، ويضاف عليها المايونيز وتقلب بطاطس المهروسة معه.
• ثم تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتوضع عليها طبقة من جبن موتزاريلا وعليها طبقة أخرى من البطاطس مع المايونيز.
• ثم طبقة أخرى من جبن موتزاريلا وعليها طبقة أخرى من بطاطس مهروسة وآخر طبقة نضيف العجين بعد فردة على طاولة نظيفة.
• تغطى طبقات بطاطس مهروسة على طبقات من موتزاريلا وتغطى طبقة من عجينة، وتمسح على سطح بمسحة من زبدة طرية.
• تترك العجينة وتغطى لمدة نصف ساعة ترتاح حتى تختمر ويسخن الفرن على درجة حرارة عالية حوالي 180 درجة.
• ثم تدخل صينية فطيرة بطاطس في الفرن الساخن على الرف الأوسط، وتأخذ الفطيرة حوالي نصف ساعة حتى تنضج.
• كما يمكن تزيين وجه فطيرة بطاطس بعد دهنها بالقليل من حبة البركة والقليل من السمسم، وتقدم ساخنة فطيرة طبقات بطعم رائع.

فطيرة بطاطس بعجينة سحرية بحشو اللحم المفروم

فطيرة بطاطس باللحم المفروم يمكن تناوله في وجبه الغداء أو وجبة العشاء حيث أنها صنف متكامل جدا يوجد به كل الفيتامينات الهامة للجسم وخاصة الأطفال الذي لا يرغبون في تناول الخضروات ويفضلون تناول الفطائر يمكنك أن تعدي لهم فطيرة بطاطس لأن لها نفس طعم وقوام الفطائر التي تباع في محلات والطعم رائع سيفضلون تناولها باستمرار.

فطيرة بطاطس بالجبن واللحم مفروم

• نحتاج إلى بيضة واحدة متوسطة الحجم.
• كوب ونصف الكوب من دقيق.
• عدد 4 ثمرات من بطاطس مقشرة ومسلوقة.
• عدد 2 ملعقة كبيرة زيت.
• الحشو الفطيرة بطاطس كما تحبين.
• فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة.
• كوب من اللحوم المفروم المعصجة بالبصل.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• شرائح زيتون.
• ثمرة طماطم مفرومة.
• برش شرائح جبنه التزين الخارجي.
• شرائح طماطم.

تحضير فطيرة بطاطس باللحم المفروم والجبنة

• أولا تسلق البطاطس بعد أن تغسل جيدا ثم تقشر وتترك حتى تبرد ثم تهرس جيدا ويضاف عليها البيضة مع رشة ملح صغيرة وتقلب مكونات معا جيدا مع القليل من الفلفل الأسود.
• ثم تدريجياً يضاف الدقيق وتقلب مع بعضها البعض حتى تنتهي من كمية الدقيق لديكم ثم يضاف عليها الزيت وتعجن مكونات حتى تكون عجين طري تماما.
• البطاطس المهروسة تساعد في جعل قوام عجين هشة، ثم تترك العجينة جانبا لعدة دقائق حتى ترتاح، ثم يدهن مقلاة أو طاسة غير لاصقة توضع بها كمية من عجين.
• نصف كمية العجينة وتفرد في الصينية ويضاف عليها شرائح من جبن مورتديلا مع القليل من شرائح الزيتون والطماطم واللحم مفروم المعصجة والفلفل الرومي وبرش جبنة موتزاريلا.
• ضع عليهم ملح وبابريكا الناعمة مع بودرة بصل والثوم وتخلط البهارات وترش على وجه الحشو ثم نضيف شرائح جبن مورتديلا.
• بعد الإنتهاء من وضع الحشو في طبقة الأخيرة نضع اللحم المفروم أو قطع دجاج محمرة، نمد النصف الآخر من عجينة.
• بحيث تغطي العجينة الحشو تماما وتغلق أطراف فطيرة بطاطس على بعضها وتوضع في المقلاة، وتترك فطيرة البطاطس على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
• ثم تقلب الفطيرة لتأخذ لون ذهبي من أسفل مميز ثم تقلب على الوجه لتأخذ لون ذهبي أيضا، ثم تقلب لتزين الفطيرة أو يمكن تناولها بتلك الشكل.
• تزين فطيرة بطاطس بوضع الجبن مع طماطم ورشة من روز ماري وتغطى على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم ترفع وتقطع وتقدم وتكون شهية.

فطيرة بطاطس بالجبن بدون عجينة

فطير بطاطس بحشو الجبنة البسيطة سهلة سريعة تحضير كوجبة رائعة تغذي الأطفال لأنها مكونة من البطاطس المهروسة مع الجبن التي تعطي مذاق خاص وتخبز بالفرن وعلى الوجه تزين فطيرة البطاطس بالجبن والأعشاب.

مكونات فطيرة بطاطس بالجبنة

1. نحتاج إلى كيلو من بطاطس.
2. 225 جرام من جبن موتزاريلا.
3. نصف كوب جبن بارميزان مبشورة.
4. عدد 3 ثمرات من الطماطم.
5. 30 جرام من زبدة طرية.
6. ربع كوب حليب كامل الدسم.
7. ملعقة صغيرة اوريجانو.
8. ملعقة صغيرة ريحان مطحون.
9. ملح وفلفل أسود.
10. جوز طيب برش نصف ملعقة صغيرة.

بدون عجن فطيرة بطاطس بحشو الجبن

• أولا تقشر البطاطس وتوضع في ماء وتغلي لمدة نصف ساعة حتى تكون طرية وترفع من الماء وتهرس جيدا ويضاف عليها زبدة.
• ثم يضاف عليها الحليب وتهرس بطاطس مع زبدة والحليب وتكون البطاطس متماسكة، ثم يرش عليها ملح وفلفل أسود.
• في صينية صغيرة يضاف طبقة من بطاطس مهروسة بالزبدة ويرش عليها بعد الفرد جبن موتزاريلا وتكون طبقة رقيقة وعليها طبقة من شرائح الطماطم الرفيعة.
• وعليها طبقة أخرى من جبن موتزاريلا وعليها طبقة أخرى من الجبن الموزاريلا وعليها نرش ريحان مطحون والفلفل الأسود وطبقة أخيرة من بارميجان فوق كل طبقات.
• تدخل الصينية الفرن الساخن على حرارة عالية حوالي 200 درجة تأخذ فطيرة بطاطس بالجبن حوالي نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ الجبن لون ذهبي.

فطيرة بطاطس بدون عجن بحشو الدجاج

فطيرة بطاطس في تلك الوصفة غير فطائر البطاطس السابقة لأنها ستعد من دون عجن لأنها تعد بالعجينة الجاهزة، لم نحتاج إلى دقيق وهي مغذية جدا ومشبعة ويمكن أن تناسب أيضاً أصحاب الدايت والأنظمة الغذائية المختلفة، سنحتاج إلى عدد من مكونات دجاج وبطاطس وكرات وجبن وعجينة جاهزة سهلة الفرد.

مكونات فطيرة بطاطس بالدجاج

1. عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2. عدد 2 من الكراث المقطعة.
3. 500 جرام من بطاطس مقشرة مقطعة إلى مكعبات.
4. ربع كوب من طحين.
5. كوب ونصف الكوب من مرقة الدجاج.
6. دجاجة صغيرة الحجم بدون عظم مشوية.
7. كوب من جبن موتزاريلا.
8. لفة من عجين الجاهزة المجمدة.

تحضير فطيرة بطاطس بالدجاج لذيذة وخفيفة

• أولا حضري الفرن وقومي بستخينه على حرارة عالية 220 درجة وثبتي الرف الأوسط في الفرن لحين تجهيز فطائر بطاطس.
• احضري مقلاه وسخنيها على حرارة متوسطة وتكون بحجم كبير وضيفي فيها كل من البطاطا والكراث واطبخيهم مع تقليب لمدة 3 دقائق ويترك على النار حتى يكون قوام الكراث طري.
• ثم رشي عليهم الدقيق ويطبخ مع التقليب حتى يتغير لون الدقيق وضيفي عليها المرقة أو الشوربة الخاصة بالدجاج.
• ثم قلبي المكونات معا حتى يكون خليط سميك وتوضع على نار متوسطة وتطبخ لمدة 5 دقائق، أو حتى غليان ويضاف عليها كل من قطع دجاج والبطاطس مع جبن، ويرش عليها كل من الملح والفلفل الأسود.
• ثم يصب مزيج الدجاج في طبق أو صينية وتوضع على الوجه قطعة عجينة وتغلق من حواف وتخلصي مع العجينة الزائدة بعد غلقها جيدا من جوانب.
• ثم تخبز فطيرة دجاج مع بطاطس لمدة ربع ساعة حتى تنتفخ عجينة تكون بذلك نضجت اشعلي الشواية لتتحمر من أعلى وتترك في طبق حتى تهدأ وتقدم.