من الحلويات الخفيفة والسريعة الهريسه وهذا لأنها تحتوي على مكونات بسيطة جدا وهذا ما يجعلها أخف الحلويات الشرقية، ومع وجود هذا العدد الكبير من الحلويات والا ويظل هذا النوع من أشهى وأحلى الحلويات التي يمكن أن تتذوقها، وسنقدم لكم اسهل الطرق لعمل حلوى الهريسة من المنزل ومعرفة سر لونها الذهبي المميز و قوامها المتماسك بطريقة الأصلية مثل الجاهزة.

مقادير الهريسة

سنقدم لكم كافة المكونات التي تحتاجها في تحضير الهريسه من المنزل بمكونات بسيطة جدًا متواجدة في خزانة مطبخك وهي:

• كوب من السميد الخشن.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتين من الدقيق.
• فستق مجروش لتزين.

مقادير الشربات

• 2 أكواب من الماء
• 4 أكواب سكر
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الهريسة

لكي تحصلين على هريسة مثل الجاهزة قومي بتحضيرها بهذه الطريقة التالية:

• نقوم في البداية بتحضير صينية الفرن مقاس 24 سم وتوزيع القليل من السمن البلدي داخل الصينية ونتركها على جنب.
• نأتي بإناء على النار ونقوم بإضافة كوب من السكر ونتركه حتى يتحمر السكر.
• ثم نضيف عليها السمن البلدي عندما يتم تحمير السكر.
• نحركهم مع بعضهم ثم نضيف الحليب السائل بالتدريج مع التقليب المستمر.
• ستلاحظين أن السكر بدأ يتكتل قومي بتحريكه على نار هادئة بملعقة خشبية.
• ارفعيها من على النار.
• بعد ذلك نخلط السميد و ملعقتين من الدقيق و البيكنج بودر ونقلبهم جيدًا.
• ثم نضيف بالتدريج السمن والسكر والحليب مع التقليب بملعقة خشبية.
• عندما يمتزج المكونات نقوم بسكبها في الصينية ونوزعها.
• يمكننا اضافة لوز بندق مجروش على وجه الهريسة.
• توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة حتى تتحمر من الوجه والاسفل.
• في ذلك الوقت نحضر الشربات بوضع السكر على الماء في إناء على النار حتى يتم الغليان ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من على النار.
• فور خروج صينية الهريسة من الفرن نقوم بتوزيع الشربات الساخن عليها.
• نتركها حتى تهدئ تماماً لمدة ساعة على الأقل ثم نقوم بتقطيعها ووضعها على أطباق التقديم وتقدم بالصحة والهنا.