الكرواسون الفرنسي هش ومورق في البيت، يعتبر الكرواسون من المخبوزات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، حيث يتميز الكرواسون بأنه يمكن استخدامه كوجبة سريعة يمكن تناوله في وجبات الإفطار مع كوب من الحليب أو الشاي الساخن، ويعتبر الكرواسون من الوصفات التي تنال إعجاب كل من يتذوقها، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح كيفية عمل الكرواسون في البيت بدلاً من شرائها من الخارج.

الكرواسون الفرنسي هش ومورق في البيت

يمكن اتباع هذه الخطوات لتحضير الكرواسون في المنزل من دون الحاجة إلى شرائه من الخارج وهي:

مكونات عمل الكرواسون الفرنسي

• كوب من الماء الفاتر.
• بيضة.
• ¼ كوب لبن.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الزبدة.
• ملعقة خميرة فورية صغيرة.
• ملعقة ملح.
• ½ ملعقة من الزبدة السائلة.
• ملعقة من اللبن كبيرة.

طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي

• في إناء يتم وضع الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة من السكر ونخلطهم جيداً ونترك الخليط على جنب حتى تتفاعل الخميرة.
• بعد ذلك يتم وضع كوب من الدقيق إلى مزيج الخميرة و خلطهم جيداً حتى يذوب الدقيق تماماً ولا يكون هناك أي كتل ونتركه على جنب حتى يتضاعف حجم العجينة.
• نقوم بإضافة باقي مقدار الدقيق واللبن والزبدة السائلة والملح ونقوم بعجن المكونات جيداً حتى يصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
• نقوم بتغطية الإناء وتركه لمدة تلت ساعة حتى تختمر.
• بعد مرور الوقت نقوم بعجن المكونات مرة أخرى ثم نقوم بتغطية الإناء ونقوم بإدخاله الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نبدأ في تجهيز الزبدة وذلك عن طريق وضع قطع الزبدة بين ورقتين من الزبدة وفردها باستخدام النشابة حتى تكون مناسب لوضعها داخل عجينة الكرواسون.
• نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونفردها لتكون على شكل مستطيل ثم نقوم بوضع الزبدة التي قمنا بفردها عليها، ثم يتم فرد الزبدة لكي تتجانس مع العجينة.

• بعدها يتم طي قطعة العجينة إلى نصفين مع الضغط عليه حتى يتم فرده.
• نفرد العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل، ثم نكرر الخطوة مرة أخرى لكي تكون العجينة مورقة.
• يتم تغطية العجين بكيس بلاستيك وإدخاله الثلاجة لمدة ساعة، ثم يتم فرده وطيه مرة أخرى وندخله الثلاجة مرة أخرى لمدة يوم كامل.
• نخرج العجين من الثلاجة ونفرده على سطح مستوي مرشوش بالدقيق وتقطع العجينة إلى مثلثات.
• نضع داخل العجينة الحشو الذي نريده ونقوم بلفها ووضعها في صينية للفرن ودهن القطع باللبن والبيض وإدخاله الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تمام النضج.