طريقة عمل عجينة السمبوسك، السمبوسك تعد من أروع أنواع المقبلات الشهية، التي يرغب بها معظم الأشخاص بجانب الأطباق الرئيسية، لأنها لذيذة للغاية، ويمكن حشوها بطرق مختلفة، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل عجينة السمبوسك.

طريقة عمل عجينة السمبوسك

المكونات

• ٢ كوب كبير من الدقيق.
• ١٥٠ مل من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك

1. امزجي الملح مع مقدار الماء في وعاء حراري، ثم ضيفي إليهم زيت الذرة، ثم ضعيهم على درجة حرارة عالية وتركيهم حتى يصل الخليط إلى الغليان.
2. ضيفي الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط السابق، ولكن يجب التقليب بشكل سريع ومستمر، حتى لا يتكون تكتلات، ويصبح الخليط متجانس، ثم ضعي الخليط جانبا، حتى يهدأ.
3. بعد ذلك افركي الخليط بواسطة أصابع اليد لمدة كافية، حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم اتركيها جانبا لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
4. ثم قومي بفرد العجينة على منضدة عليها القليل من الدقيق، حتى تحصلي على عجينة ذات سمك رفيع.
5. بعد ذلك قطعيها على هيئة مستطيلات، حتى تصبح عجينة السمبوسك جاهزة للحشو.

طريقة عمل حشوات مختلفة للسمبوسك

مكونات السمبوسك بحشوة اللحم بالخضار

• ٢٠٠ جرام لحم مفروم.
• ٤٥ جرام من البصل المهروس.
• ٧ جرام من الثوم المفروم.
• ٥٠ جرام من الجزر المبشور.
• ٥٥ جرام بازلاء مسلوقة.
• ٢ حبة من الطماطم المفرومة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• القليل من السبع بهارات.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ٦ جرام من مسحوق الهيل.
• ثلث ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
• رشة من مسحوق القرفة.
• ٥ جرام من مسحوق الكاري.
• ٢٥ جرام زيت زيتون.

طريقة تحضير السمبوسك بحشوة اللحم بالخضار

1. احضري وعاء حراري متوسط الحجم، ثم ضعي به زيت الزيتون، ثم ضعيه على النار، ثم اتركيه على درجة حرارة منخفضة.
2. بعد ذلك ضيفي إليه مقدار اللحم، ثم قلبيه حتى يتغير لونه، ثم ضيفي البصل والثوم إلى خليط اللحم، ثم قلبيهم واتركيهم لمدة خمس دقائق.
3. ثم ضيفي إليهم الفلفل الأسود، والملح، وباقي البهارات، والجزر، والطماطم، والبازلاء، ثم اتركيهم حتى يتكون خليط متجانس.
4. اتركي الخليط يهدأ قليلا، ثم وزعيه على عجين السمبوسك بشكل متساوي، ثم قومي بلف السمبوسك، حتى تصبح عجينة السمبوسك جاهزة للطهي، يمكنك قليها في زيت غزير، أو في قالب حراري داخل الفرن.

وهكذا قد ذكرنا لكم طريقة عمل عجينة السمبوسك.