السبانخ من الخضروات التي تتميز بطعمها اللذيذ وهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم ومنها الحديد، وتوجد طرق مختلفة لعملها ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص الذي يميزها سواء كانت مطبوخة باللحم أو الحمص أو العدس ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل السبانخ فتابعونا.

طريقة عمل السبانخ

المكونات:

• نصف كيلو لحمة مكعبات.
• سبانخ مفرومة.
• 3 حبات طماطم.
• ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة ملح.
• بهارات.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ربع ملعقة كركم.
• فنجان زيت.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نضع الزيت مع البصل ونقلب حتى يذبل ثم تضاف اللحمة مع رشة من الفلفل الأسود ونقلب حتى يتغير لونها .
2. نضيف عصير الطماطم ونترك المكونات على النار لمدة ساعة عندما تنضج اللحمة نضع السبانخ المفرومة مع الكزبرة.
3. نترك المكونات لمدة 15 دقيقة ثم يضاف الثوم المفروم أو البهارات والكركم ورشة من الملح والفلفل الأسود.
4. نرفع السبانخ من النار وتقدم وهي ساخنة مع طبق أرز حبة وحبة ومخلل مشكل وطبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.

طريقة عمل السبانخ بالارز

المكونات:

• كيلو من السبانخ.
• نصف كوب أرز.
• 2 كوب عصير طماطم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ربطة من الكزبرة الخضراء.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.

طريقة التحضير:

1. في البداية يجب أن نقوم بغسل أوراق السبانخ جيدا للتخلص من الأتربة العالقة بها ثم تقطع إلى أجزاء متساوية في الحجم باستخدام السكين.
2. في وعاء على النار نقوم بوضع الأرز المغسول مع كمية مناسبة من الماء والملح ونتركه على النار حتى ينضج ثم نرفع وعاء أخر على النار.
3. نضيف السمنة ثم البصل ونقلب حتى يذبل بعد ذلك نضع عصير الطماطم مع رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
4. عندما تغلي المكونات يضاف الأرز مع السبانخ والكزبرة الخضراء ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
5. نذوب ملعقة من السمنة في مقلاة مع الثوم والكزبرة الجافة ونقلب حتى يصفر ثم يوضع على السبانخ ونرفعها من النار وبالهنا والشفا.

فوائد السبانخ للصحة

• تقي من الإصابة بالسرطان لأنها تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية ومنها مادة الفلافونويدات وهي تقوم بمحاربة السرطان وتمنع نمو الخلايا السرطانية وخاصة في الجهاز الهضمي والجلد.
• تقوي جهاز المناعة حيث تقوم بمحاربة الالتهابات والعدوى التنفسية لاحتوائها على فيتامين أ وك وتساهم أيضا في تنظيم ضغط الدم بسبب وجود نسبة عالية من البوتاسيوم بداخلها.