أصابع الكفتة بصوص الثوم بطريقة خرافة سوف تنال إعجاب الجميع، تعتبر هذه الكفتة من أنواع الأكلات الملفتة وذلك بسبب رائحتها التحفة التي تنتشر في كل مكان بدون أي مجهود كبير، ومن المعروف أن كثير من الناس يعشق تناول الكفتة بمختلف أنواعها وذلك بجانب الأرز والسلطات المختلفة والعيش، ويتم تقديمها أيضاً في المناسبات السعيدة أو الأيام العادية بجانب الأطعمة الأخرى كالفراخ واللحمة وغيرهم، والآن سوف نعرض على جميع متابعينا مكونات عمل الكفتة بصوص الثوم وطريقة تحضيرها.

مكونات عمل طاجن الكفتة بصوص الثوم

مكونات أصابع الكفتة بصوص الثوم مكونات سهلة وبسيطة ولا يتغلب أحد في الحصول عليها وهي كما يلي:-

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
• 7 فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة كبيرة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٥٠ جرام من دهن اللية.
• ٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح على حسب الرغبة.
• لتر عصير طماطم.

طريقة تحضير الكفتة

تعتبر طريقة تحضير هذا الطبق التحفة ذو الرائحة الجذابة من الطرق البسيطة الغير معقدة لذلك سوف نعرضها على حضراتكم اليوم وهي كما يلي:-

1. نقوم بفرم حبة البصل جيداً ثم نعصرها حتى نتخلص من الماء الموجود به ( مع مراعاة الاحتفاظ بهذا الماء ).
2. ثم نفرم الثوم ونضيف عليه الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود واللية ونخلطهم مع بعض جيداً.
3. بعد ذلك نضيف جميع المكونات على اللحمة المفرومة ونخلطها حتى نحصل على خليط متجانس.
4. نبلل اليد بماء البصل ونصبع الكفتة على الأسياخ أو الأعواد الخشبية، ثم نسحب الأسياخ برفق ونضع الكفتة في مقلاة.
5. نضع في المقلاة ملعقة من الزيت ونقلب بها الكفتة على نار عالية لمدة خمس دقائق بحرص.
6. ثم نخفض النار ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج تماماً.
7. نضع مقلاة على النار بها قليل من الزيت والثوم المهروس ونقلب حتى يصفر لونه ثم نضيف عليه عصير الطماطم.
8. نخفض النار ونترك الخليط حتى يتكاثف الصوص ثم نضع به الكفتة الأصابع أو الكرات ونتركه يغلي قليلاً حتى تأخذ الطعم.

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس

أكلة الكفتة بالبطاطس من أحلى أنواع الأكلات التي يتم إعدادها في المنزل والآن سوف نتحدث على مكوناته الجميلة وهي كالتالي:-

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• بهارات كفتة.
• شرائح من الفلفل الأخضر.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• شرائح من البصل.
• شرائح من البطاطس المسلوقة نصف سلقة.
• كريمة طهي.
• رشة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة

1. نخلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والثوم المفروم والكزبرة الخضراء وبهارات الكفتة وبعض من الملح والفلفل الأسود، ثم نضعهم في الكبة ونخلطهم جيداً.
2. نقوم بتشكيل اللحمة على شكل دوائر متوسطة الحجم ونتركها حتى تجف.
3. بعد ذلك نرص شرائح البطاطس وشرائح البصل والفلفل والكفتة في الطاجن، ونرش عليهم قليل من الزيت على الوجه.
4. ندخل الطاجن في الفرن لمدة 5 دقائق.
5. ثم نخرجه من الفرن ونضع عليه الصوص الذي تم تحضيره، ثم ندخله الفرن مرة أخرى ونتركه حتى يتم نضجه تماماً.
6. يحضر الصوص بتسخين الزيت على النار ووضع كريمة الطهي عليه وجوزة الطيب والحبهان والفلفل الأسود والملح.

طريقة عمل كفتة الحاتي

تتكون كفتة الحاتى اللذيذة من مكونات سهلة وبسيطة يكثر وجودها هذه الأيام بمناسبة عيد الأضحى والمكونات كالتالي:

• ٣ ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
• ٣/٤ كيلو من اللحمة ( من الضلع أو الكتف ).
• ٣ ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كيلو من لية الضاني.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

الطريقة

1. نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها اللحمة والبقدونس المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود واللية.
2. نضرب جميع المكونات معاً حتى تتجانس ونفصل الكهرباء.
3. بعد ذلك نضع البيكنج بودر على الخلطة ونعجنها باليد حتى يسهل تشكيلها.
4. ثم نقوم بتشكيلها على شكل صوابع على العيدان الخشبية أو الأسياخ المستخدمة للشوي ونضغط عليها جيداً حتى لا تتفك.
5. نرص هذه الأسياخ في صينية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية جداً، ونتركها لمدة تتراوح ما بين ١٠ إلى ١٥ دقيقة حتى يتم نضجها تماماً.