الخيار المخلل من أبرز انواع المخللات التي يحب الكثير من الناس إضافتها للسفرة أثناء الطعام وكلما كان الخيار مقرمش اكثر كلما كان له طعم أجمل كما أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ويحتوي على بعض العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والبروتينات والكاربوهيدرات والدهون غير المشبعة ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد مخلل الخيار المقرمش والمكونات التي نحتاج إليها حتى نستطيع عمل هذا الخيار.

‏مكونات عمل مخلل الخيار المقرمش

فيما يلي سنذكر جميع المكونات التي نحتاج إليها حتى نستطيع عمل الخيار المقرمش في المنزل بأسهل الطرق وهذه المكونات هي:
‏

• كيلو من الخيار الطويل الذي يكون له حجم صغير.
  ‏
• ثلاث فصوص من الثوم .
• ½ ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراءالمطحونة.
• ثلاث حبات من الفلفل الحار.
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ملعقة
• صغيرة من السكر .
• ½ كوب من الخل.
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة. ملعقة
• صغيرة من الملح.
  ‏

طريقة إعداد مخلل الخيار المقرمش في المنزل

‏

فيما يلي سنتحدث عن الخطوات التي نحتاج إليها حتى نستطيع عمل الخيار المخلل في المنزل وهذه الخطوات هي:
‏

• أولا نغسل الخيار جيدا ونقوم بوضع علامة فيه بالسكين.
• بعد ذلك نضع حبات الخيار ده برطمان زجاجي ونضيف لها بعض حبات الثوم.
• وبعد ذلك نضع في برطمان الخيار الزجاجي الماء.
• وبعد ذلك نضيف له الملح ‏وبعد ذلك نملأ ‏برطمان الخيار الزجاجي بالماء ثم نضيف له السكر وجميع أنواع التوابل التي تم ذكرها في المكونات الفلفل الحار والفليف والثوم والكزبرة والخل.
• ونقوم بتحريك جميع المكونات معا حتى تمتزج.
  ثم نقوم بصب ‏هذا الخليط السائل داخل برطمان الخيار الزجاجي.
• وبعد ذلك نغلق البرطمان جيدا ونترك البرطمان في الثلاجة لمدة خمسة أيام تقريبًا.
• وعندما ينضج نحضره ‏عند الاستخدام ثم نعيد بالثلاجة مرة أخرى.
• يجب الحرص على إزالة الطبقة التي تتكون على سطح الخيار ويكون لها لون أبيض كما يجب غسل خيارا جيدا قبل تناولها.
• يجب إعادة الخيار مرة أخرى للثلاجة بعد استخدامه حتى لا يفسد