الحلويات لا يمكن الاستغناء عنها في فصل الشتاء بسبب الشعور بالجوع طوال الوقت وبالتالي نكون بحاجة لتناول بعض الوجبات الخفيفة مع المشروبات الدافئة، والجاتو شاتو هي الحل الأمثل فهي عبارة عن كيكة هشة غرقانة بصوص الشوكولاتة اللذيذ ويمكنك الآن عملها بمكونات موجودة في البيت تابعي المقال للتعرف على المقادير.

طريقة عمل جاتو شاتو

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب ونصف سكر بودرة .
• كوب ونصف حليب.
• كوب ونصف زيت.
• كوب وربع كاكاو.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 2 كيس فانيليا.
• نصف ملعقة نسكافيه.

طريقة التحضير:

1. في الخلاط الكهربائي نضع السكر مع الحليب ونضربهم جيدا ثم نضع الكاكاو وننزل بالزيت على شكل سرسوب للحصول على قوام سميك.
2. نأخذ من هذا الصوص كوب ونضعه جانبا وبعد ذلك يضاف البيض مع الفانيليا والبيكنج بودر ونقلب جيدا وفي وعاء أخر نضع الدقيق.
3. وننزل بالخليط السائل على الديق ونخفق المكونات بالمضرب اليدوي للحصول على قوام الكيك الناعم ثم تصب في صينية مدهونة بالزيت.
4. ندخلها إلى فرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وعندما تخرج نتركها تهدأ قليلا ونضع الصوص فوقها وبالهنا والشفا.

اسهل طريقة لعمل الجاتو شاتو

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الغير محلي.
• كيس بيكنج بودر.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب حليب.
• كوب زيت.
• كوب سكر.
• 2 كيس فانيليا.
• ملعقة صغيرة خل.

طريقة التحضير:

1. نضع المكونات الجافة مع بعض وهي عبارة عن الدقيق المنخول عدة مرات مع البيكنج بودر ورشة من الملح ويترك جانبا.
2. في الخلاط نضع السكر مع اللبن والكاكاو ونقلب حتى تمتزج المكونات ثم يضاف الزيت تدريجيا للحصول على قوام متجانس.
3. نأخذ كوب من الصوص ونضعه في الثلاجة ثم نضيف الخليط السائل على الدقيق ونقلب في اتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماما.
4. نجهز صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق ونصب الخليط بداخلها وندخلها إلى فرن ساخن حتى ينضج الكيك بالكامل.
5. بعد ذلك نغلق الفرن ونترك الكيكة بداخله 5 دقائق ثم توضع في درجة حرارة المطبخ حتى تصبح دافئة ونقوم بعمل فتحات بها.
6. بخلة الأسنان ونصب الصوص لكي تتشرب الكيك منه وعلى الوجه نضع جوز هند ومكسرات مجروشة وبالهنا والشفا.

أسباب هبوط الكيك

• استخدام بيكنج بودر منتهية الصلاحية أو مفتوحة لفترة طويلة حيث يعد هو العامل الأساسي لرفع الكيك وجعله هش وطري.
• يجب أن يكون القوام خفيف وكريمي قبل وضع الكيك في الفرن لكي تصبح ناجحة يوضع الصوص عليها وهي دافئة وليست باردة.
• يجب التأكد من المكونات والمقادير جيدا واحرصي على خلط السوائل في وعاء أخر بعيدا عن المكونات الجافة.

أسرار نجاح الجاتو شاتو

1. يجب أن نقوم بنخل الدقيق عدة مرات للحصول على كيك طري وهش ويمكن استبدال الشوكولاتة بكيس كريم كراميل جاهز واصنعي جاتو شاتو بالفانيليا.
2. عن طريق وضع الكيس البودر على خليط الحليب والبيض بدلا من الكاكاو وعلى الوجه نضع الصوص الأبيض مع كيس الكراميل ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة وتقدم.