طريقة عمل الشكشوكة السعودية تعتبر من الأطباق الشعبية المشهورة والمنتشرة في الوطن العربي وأيضا مشهورة في بلاد الشام والخليج، حيث تعتبر من الوجبات الخفيفة المغذية والصحية لاحتوائها على مزيج من الخضار والبيض، حيث يعتبر طبق الشكشوكة من الأطباق الشهيرة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا قد يعود تاريخه إلى الإمبراطورية العثمانية وذلك لما لها من طعم مميز ومذاق لذيذ، حيث يتم تحضيرها بمنتهى السهولة وبمكونات بسيطة، حيث أنة يمكن تقديمها في أي وقت ولكن يفضل على وجبة الإفطار، وتعد الشكشوكة أحد الأطباق الشعبية المنتشرة والمفضلة في الدول العربية وبالأخص المغرب وفلسطين وإسرائيل والسعودية والجزائر ولبنان كما يمكن التعرف على طريقة عمل المنتو البخاري السعودي وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل الشكشوكة السعودية وطريقة عمل الشكشوكة بجبن الفيتا.

طريقة عمل الشكشوكة السعودية

المكونات

• 1 فص من الثوم.
• 1 بصلة حمراء.
• 1 فلفل أخضر.
• 3 حبات طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر الحلو.
• رشه ملح.
• رشه فلفل أسود .
• رشه كمون.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم المركزة.
• 4 بيضات.
• زهرة الربيع الطازجة أو كزبرة.
• زيت أو زبدة.

طريقة التحضير

1. يتم وضع القليل من الزبدة والزيت في مقلاة على النار حتى يسخن جيدا.
2. القيام بوضع شرائح البصل في الزيت مع التقليب جيدا حتى يميل لونها إلى اللون الذهبي.
3. يتم إضافة الثوم المفروم وحبات الفلفل والطماطم مع التقليب جيدا حتى تذبل كافة المكونات.
4. ثم إضافة البيض و الصلصة والكمون والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدا حتى تنضج.
5. يتم تقديم الطبق في وجبة الإفطار أو كطبق جانبي في وجبة الغداء إلى جانب خبز وكوب من العصير الطازج أو الشاي التركي أو العدني.

طريقة عمل الشكشوكة بجبن الفيتا

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
• 1 بصل كبير مقطع أنصاف ومقطع ناعماً.
• 1 فلفل أحمر كبير منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة.
• 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• ⅛ ملعقة صغيرة حريف مطحون أو حسب الرغبة.
• 1 طماطم برقوق كاملة مفرومة.
• ¾ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حوالي كوب وربع من جبن الفيتا.
• 6 بيضات.
• كزبرة مفرومة للتزيين.
• صلصة حارة اختياري.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين الفرن إلى 375 درجة.
2. القيام بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة.
3. ثم إضافة قطع البصل والفلفل وتوشيحها في الزيت الساخن جيدا.
4. يتم الطهي حتى يصبح طريا جدا لمدة تستغرق حوالي 20 دقيقة.
5. القيام باضافة الثوم ويطهى حتى يصبح طريا من دقيقة إلى دقيقتين.
6. يتم إضافة  الكمون والبابريكا والفلفل الحار وطهيهم جيدا لمدة دقيقة.
7. القيام بغرف الطماطم ويتبل بـ 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
8. يتم تركه على نار خفيفة حتى تصبح الطماطم سميكة حوالي 10 دقائق.
9. القيام بعد ذلك بإضافة قطع جبن الفيتا المفتتة.
10. يتم كسر البيض برفق في مقلاة فوق الطماطم.
11. القيام بتتبيل البيض بالملح والفلفل.
12. ثم وضع المقلاة في الفرن وطهيها حتى ينضج البيض من 7 إلى 10 دقائق.
13. القيام برش الكزبرة ويقدم مع الصلصة الحارة بالهناء والشفاء.