طريقة عمل المنتو البخاري السعودي يعتبر من الأطباق المتعارف عليها والمشهورة حيث يرجع اصل هذه الأكلة إلى المناطق الشمالية من الصين، حيث أن سبب وجود هذه الأكلة وانتشارها بكثرة في تلك المناطق، وذلك لشهرتها بزراعة القمح ومنه الأرز ثم انتقلت بعد ذلك هذه الوجبة إلى المملكة العربية السعودية وتعدد انواع الاكلات ومنها طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج، حيث أن هذا النوع من الوجبات مشبعًا، ويمنح الجسم طاقة وحيوية، ويمكن تناوله كطبق رئيسي للغداء، حيث إن هناك طرق كثيرة ومتنوعة لطهي طبق المنتو السعودي يمكن تناوله مع صوصين مختلفين وهم صلصة اللبن بالثوم والصلصة الحمراء وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن مكونات عجينة المنتو البخاري ومكونات حشو المنتو ومكونات السلق والصوص المستخدم في متنو البخاري.

طريقة عمل المنتو البخاري السعودي

• احضري كوب وربع ماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.

مكونات حشو المنتو

•  حبة واحدة بصل كبير مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 300 جرام من لحم الضأن المفروم جيدًا.
• رشه من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
• ثلاث ملاعق من البقدونس وذلك اختياري.

مكونات السلق والصوص المستخدم في متنو البخاري

• شرائح ليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب كل من  اللبنة واللبن الرائب .
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• قليل من الماء.
• ملعقة كبيرة من النعناع وصلصة الطماطم والكاتشب.
• قليل من السماق.
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر وذلك اختياري.

طريقة تحضير العجينة والحشو

1. القيام بمزج جميع المكونات الجافة بعد ذلك أعجنها بالماء حتى تصبح هذه العجينة متماسكة بشكل جيد.
2. يتم ترك العجين لمدة ربع ساعة حتى تستريح.
3. القيام بلف العجينة ثم نقطعها إلى دوائر ونحشوها بالحشوة ثم نغلقها جيدًا.
4. يتم تكرار الطريقة لجميع العجين حتى تنتهي الكمية.
5. القيام بمزج مكونات الحشوة جيدًا باليد ثم استخدمها.
6. يتم إحضار وعاء من قطعتين الجزء العلوي مع مصفاة والجزء السفلي مع وعاء.
7. القيام بدهن المصفاة بالسمنة ثم صفي قطع الحشو.
8. يتم ملئ ثلث الوعاء بالماء ثم قومي بإضافة الملح ثم ضعي الليمون.
9. القيام بوضع المصفاة فوق الوعاء ثم غطيها وضعيها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.

طريقة تحضير صلصة وتقديمها مع المنتو السعودي

1. القيام بخلط الثوم واللبن واللبنة بشكل جيد حتى يمتزجوا معا.
2. يتم خلط باقي المكونات معا في وعاء صغير وضعها على النار.
3. ثم بعد ذلك يمكنك تخففي المكونات بالماء قليلا وضعها جانبا.
4. القيام بوضع قطع المنتو الناضجة في وعاء ثم وزعي الزبادي والصلصة الحمراء ورش السماق على الزينة الخاصة بهذه الوجبة.