اليانسون من النباتات العطرية وهو يعطي نكهة مميزة للطعام وخاصة المعجنات، وهو معروف بفوائدة الصحية المذهلة خاصة إذا تم تناوله كمشروب، فهو يحسن من صحة الجهاز الهضمي ويعالج الكحة ويساعد في تحسين صحة الجهاز التنفسي، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت اليانسون فتابعونا.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

المكونات:

• 3 كوب وربع من الدقيق.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من اليانسون.
• ربع كوب حليب.
• 3 بيضات.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة غير مملحة.

مكونات التغليف:

• 2 كوب سكر مطحون.
• 3 ملاعق كبيرة ماء.
• رشة من السكر الملون.
• ربع ملعقة من اليانسون.

طريقة التحضير:

1. في البداية نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وفي وعاء كبير نخلط السكر مع الزبدة للحصول على خليط متجانس وكريمي.
2. بعد ذلك يضاف البيض مع اليانسون ثم الحليب والفانيليا ونستمر في خفق المكونات للحصول على قوام خفيف ومتجانس.
3. في وعاء أخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونقلب ثم يضاف الخليط على المزيج السائل تدريجيا ونستمر في الخفق للحصول على عجينة ناعمة.
4. يشكل البسكويت على شكل دوائر أو على حسب الرغبة ثم يوضع في الفرن حتى يحمر وينضج ونضعه جانبا حتى يبرد.
5. نحضر وعاء ونضع به السكر المطحون مع الماء واليانسون ونغمس البسكويت بداخله ثم يزين بالسكر الملون وبالهنا والشفا.

بسكويت اليانسون والحليب

المكونات:

• 3 كوب دقيق.
• كوب حليب.
• 2 كوب سكر.
• كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة يانسون.
• كيس بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بنخل الدقيق عدة مرات ثم يضاف عليه اليانسون والبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات جيدا للحصول على مزيج متجانس.
2. في الخلاط الكهربائي نضع البيض مع السكر والزيت وأيضا الفانيليا ونخفق المكونات جيدا للحصول على قوام متجانس.
3. يضاف المزيج السائل على خليط الدقيق ونقلب باستخدام ملعقة خشبية ثم نعجن باليد لكي تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
4. نصب الخليط في صينية أو قالب وندخله الفرن لمدة 40 دقيقة ثم يقطع على شكل أصابع ويرص في صينية أخرى.
5. وندخله إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمص ويأخذ اللون المناسب ثم يقدم مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.

فوائد اليانسون للصحة

• يقوم بتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغازات والمغص والغثيان ويستخدم أيضا للأطفال الرضع ولكن بدون تحليه لتهدئة الغازات والانتفاخات.
• يساعد على النوم ويخفف من الأرق وذلك بفضل الزيوت الطيارة التي توجد بداخله ويخفف أيضا من السعال المرافق للربو.
• يطرد البلغم وهو يوجد داخل معظم أدوية السعال ويستخدم أيضا زيت اليانسون للتخلص من حب الشباب.