الممبار من أبرز انواع المحاشي التي لها شعبية كبيرة ويحب العديد من الناس تناولها في المناسبات الكبيرة وفي المطاعم ‏وذلك لأن له طعم لذيذ ومميز ولكن المشكلة في طريقة إعداد الممبار انه يحتاج إلى العديد من الخطوات كما أنه يحتاج إلى طريقة خاصة لتنظيف لأنه يحتوي على العديد من البكتيريا و الجراثيم التي لا بد من التخلص منها قبل طهي الممبار ‏ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن الطريقة الصحيحة التي لابد من اتباعها لتنظيف الممبار بشكل جيد قبل الطهي والحصول على ممبار لذيذ ومميز.

‏طريقة تنظيف الممبار

فيما يلي سنتحدث عن خطوات المرحلة الأولى التي سنقوم باتباعها في طريقة تنظيف الممبار وهذه الخطوات هي:
‏

• عندما نقوم بشراء الممبار لابد أن نتأكد انه خالي تماما من الدهون الا من الدهون التي تكون محيطة به وإذا لم تكن الدهون تم توظيفها لابد من التخلص منها تماما.
  ‏
• نقوم بإزالة الدهون باستخدام سكين حاد ولكنه غير مسمى حتى لا يتسبب في انقطاع الممبار وبذلك لا يكون مناسب للحشو.
  ‏
• الممبار هو الأمعاء التي يتم استخراجها من الحيوان لذلك فهي تكون دقيقة جدا ورفيعة و تحتوي على تجاعيد لذلك يمكن أن تكون هناك بعض الأجزاء الغليظة التي لابد من التخلص منها.
  ‏
• بعد ذلك نقوم بتنظيف الممبار من الخارج جيدا ثم نضع داخل المباركة مياه كبيرة من الماء ونضغط عليها جيدا.
  ‏
• نقوم بتكرار هذه العملية حتى نستطيع التخلص من الفضلات والسوائل التي يحتوي عليها الممبار.
  

  ‏

المرحلة الثانية من تنظيف الممبار
‏

فيما يلي سنتحدث عن خطوات المرحلة الثانية التي نحتاج إليها لتنظيف الممبار وهذه الخطوات هي:
‏

• نحضر كمية كبيرة من الملح والليمون والخل أيضا ونقوم بيتدليك قطع الممبار بها.
  ‏
• بعد أن نقوم بتنظيفيها بواسطة الخل والملح والليمون نضعها في وعاء نظيف يحتوي على الملح والخل ونترك الممبار فيه لمدة ساعة كاملة.
  ‏
• بعد ذلك نقوم بغسل الممبار بالماء الدافئ.
• الخطوة الاخيرة نقوم فيها بقلب الممبار من الداخل إلى الخارج حتى نقوم بتنظيفها جيدًا من الجهتين وسنلاحظ خروج جميع السوائل الموجودة في الممبار.
• تواجه السيدات صعوبة في تنظيف الممبار أيضا تنظيف الكرشة ولكن الحل اصبح سهل باستخدام مكون موجود في المطبح يساعد على تنظيفها ويعتبر الليمون مصدر رئيسي للتنظيف يمكن استخدامه بالتنظيف بسهولة وسرعه الصاروخ أو استخدام الماء المغلي فقط يساعد على التنظيف بصورة كبيرة والحصول علىه ناصع البياض بدون زفارة نهائيا وبدون تعب نهائيا تحصلين عليها ناصعة