طريقة عمل لانشون الدجاج ، يعتبر اللانشون من الاكلات الخفيفة التي يفضلها الكثيرين وخاصة الأطفال لتناولها على وجبة الإفطار والعشاء وحتى في اللانشون بوكس المدرسي، ولكن تخشى العديد من الأمهات من القيام بشراء اللانشون من الخارج لعدم الاطمئنان لطبيعة اللحوم المصنعة الداخلة في إعداده، وخاصة في ظل تلك الظروف من انتشار الأوبئة والامراض، فتسعى الأمهات إلى تحضير الوصفات المتنوعة من الأكلات المفضلة للكبار والصغار بداخل المنزل للتأكد من مكونات وضمان تقديم وجبات شهية ومميزة لهم بدون الخوف من الأمراض.

طريقة عمل لانشون الدجاج

يتميز لانشون الدجاج عن غيره من باقي الأنواع بأنه يدخل في إعداده بالفعل قطع من الدجاج التي يتم فرمها جيدًا، وبذلك يكون أكثر في قيمته الغذائية، ويعطي الإحساس بالشبع للطفل، ويمكن تحضيره في المنزل ببساطة عن طريق معرفة السر وراء الحصول على النكهة والمذاق المميز له.

ويمكن تحضير اللانشون عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 3 صدور من الدجاج.
• نصف كوب زيتون مخلي.
• 2 معلقة من النشا.
• معلقة من البابريكا.
• معلقة من البصل البودرة.
• 4 قطع جبنة مثلثات.
• معلقة من الملح.
• معلقة من الكمون.
• 3 فصوص من الثوم.
• معلقة من الفلفل الأسود الحصى.
• رشة من الكزبرة الجافة.
• نصف معلقة من الشطة.
• رشة من الحبهان المطحون.
• ربع كوب من الزيت.
• 2 بيضة.

خطوات تحضير اللانشون

• يجب التأكد من أن الصدور للدجاج خالية من العظم والجلد نهائيًا وبعدها تغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتفرم ناعمًا.
• في الخلاط الكهربائي، يوضع الدجاج المفروم مع الزيت والكمون والبابريكا والثوم المفروم والبصل البودرة والكزبرة والحبهان ويخلط الجميع جيدًا.
• يضاف البيض إلى الخليط السابق ومعه الملح والشطة والنشا والجبنة وتخفق المكونات مرة أخرى، ويجب التأكد من تجانسها وأن الخليط أصبح سميكًا.
• يصب اللانشون في كيس حراري ويضاف عليه الزيتون المخلي والفلفل الأسود ويقلب جيدًا بداخل الكيس.
• يجب إخراج الهواء من الكيس وبعدها يلف على هيئة رول، ويلف بورق الفويل على الكيس الحراري على هيئة اسطوانة ويغلق بإحكام.
• في وعاء على النار توضع كمية من الماء ويضاف بها ورق لورا وملح وفلفل، ويترك الماء حتى يغلي، ثم يضاف إليها اللانشون الملفوف.
• يترك اللانشون يغلي على نار عالية وبعدها تهدأ النار ويترك حتى ينضج كاملًا من الداخل لمدة ساعتين تقريبًا.
• يخرج اللانشون من الماء المغلي ويترك ليبرد تمامًا، وبعدها يوضع في الثلاجة عدة ساعات ليصبح متماسكًا.
• يخرج اللانشون من الثلاجة ويوضع في طبق التقديم، ويقطع إلى شرائح رفيعة ويقدم مع الخبز.