من غير ما تفك الكبيبة السعودية كبيبة اللحمة المفرومة والكبيبة الشامية طعم ولا أروع
من غير ما تفك الكبيبة السعودية كبيبة اللحمة المفرومة والكبيبة الشامية طعم ولا أروع
الكبيبة السعودية هي نوع من الأكلات الخليجية التي تقدم علي السفرة السعودية وتقدم في العزائم والأفراح ولها أكثر من طريقة منها الكبيبة السورية أو الشامية والكبيبة المصرية والكبيبة السعودية ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الكبيبة السعودية التي يتم إعدادها بالبرغل المطحون واللحم والصنوبر ويتم وضعها بالزيت من خلال موقع ثقفني .
الكبيبة السعودية
طريقة عمل الكبيبة الخليجي باللحم
قومي بتحضير المكونات التالية :
- 3 أكواب كبيرة من الأرز
- نصف كيلو من اللحم المفروم جيدا .
- بهارات لحم
- توابل مختلفة .
- كيلة من الحشو الخاص باللحوم المطحون بالبصل والصنوبر .
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون .
- بصلة مبشورة ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم جيدا
الكبيبة باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
قومي بغسيل الأرز جيدا بالماء عن طريق نقعه 3ساعات وبعد ذلك قومي بطحنه مرتين جيد وضعيه جانبا، وقومي بفرم اللحمة وضعيها جانبا أيضا وبعد التأكيد من نقع الأرز اخلطيه مع اللحم وقومي بإضافة البهارات والملح ، اصنعي من المكونات السابقة بعد خلطها جيدا أقراص تشبه أقراص الفلافل وضعيه بعد ذلك بوعاء وضعي عليه ورق نايلون واتركيه بالثلاجة وعند استخدامه اخرجي الأقراص واحضري ربع لتر مياه مغلي وضعي به مكعب مرقة خضار أو مكعبين علي حسب كمية الماء وملعقة ونصف هيل ورشه ملح واتركيها حتي تغلي وضعي بها كرات اللحم واتركيها 10 دقائق ، ثم احضري صينية بها نقطتين زيت وضعي بها كرات اللحم وضعيها بالفرن عند درجة متوسطة واتركيها لتأخذ لونا مختلفا ويمكنك أيضا وضعها بالزيت وتقدم مقلية.
طريقة الكبيبة الشامية
قومي بتحضير المكونات :
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة ملح
- نصف بصلة مفرومة
- ملعقتين زيت زيتون
- ملعقة بهارات
- كيلو لحم مفروم
- كوب ونصف برغل
طريقة الكبيبة الشامية
قومي بغسل البرغل وتصفيته ثم قومي بفرمه مع البصل واللحم وبعد ذلك قومي بوضع الملح والفلفل والبهارات وزيت الزيتون لتتبيله ، قومي بتسخين زيت عند درجة حرارة متوسطة وضعي البصل ليأخذ لونا ذهبيا وقومي بإضافة الصنوبر والملح والفلفل وقومي بعمل اللحم مثل الثمرة واصنعي به فجوة ليصبح شكله مثل الكوب ثم ضعيه بالزيت ليحمر ويصبح لونه مختلفا وضعيه بطبق التقديم بطريقة جيدة.
تعليقات