حضري المعمول بالمكسرات في البيت، يجب أن نشير في البداية أن المعمول بالمكسرات من الحلويات المحببة لدي العديد من الأشخاص هو نوع من الحلويات التي يمكنكم صنعها في المنزل بكل سهولة فهي لا تحتاج إلى العديد من المكونات كما يمكنكم تقديمها مع كوب من الحليب او كوب من الشاي في الصباح الباكر كما يمكنكم اعداد المعمول بالمكسرات في الأعياد والمناسبات حيث تسعي جميع ربات البيوت من أجل تحضيره في المنزل بدلا من شرائع من الخارج، المعمول يعتبر من الحلويات المفيدة جدا ولكن غالية الثمن، تابعوا معانا المقادير وطريقة التحضير بكل سهولة.

فطير الجدة المشلتت الفلاحي.. هش ومورق ومنفوخ.. الوصفة الكاملة من الألف إلى الياء

المقادير المطلوبة لعمل المعمول بالمكسرات

تتكون المعمول من المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ

• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب من دقيق السميد.
• 2 كوب زبدة.
• ربع كوب حليب.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.

مقادير حشوة المكسرات

• كوب عين جمل مفروم.
• كوب فستق مفروم.
• ربع كوب سكر بودرة.
• ربع كوب ماء زهر أو ماء ورد.

طريقة تحضير المعمول بالمكسرات

• في البداية يتم وضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة ثم يتم التقليب بشكل جيد ثم يغلي تماما وبعد ذلك يرفع من على النار.
• نقوم بوضع الدقيق الأبيض دقيق السميد والسكر ويتم الخلط بشكل جيد ثم يتم صب خليط الزبدة والحليب على خليك الدقيق ويترك هذا الخليط حتى يبرد تماما.
• ثم يتم وضع الخليط في وعاء عميق ونضع فيه ماء الزهر ونتركه لمدة ربع ساعة.
• ثم يتم تغطيتها بكيس بلاستيك حتى لا يحق لمدة سبع ساعات على الأقل.
• ثم نقوم بإحضار طبق عميق ونضع فيه المكسرات ويتم خلطهم بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• ثم يتم تقليب العجينة السابقة ويتم تشكيل كرات في حجم صغير
• ثم نضغط على كرات في المنتصف حتى تأخذ شكل اكواب صغيرة ثم تحسب بمعلقة من حشو المكسرات ويتم غلق كافة الأطراف بأحكام.
• ثم نضع كرات في صينية مدهونة بالسمنة ونضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة.