عجينة السمبوسة من أهم المقبلات في كثير من الدول العربية؛ حيث يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص وهي من الأكلات التي تجدها على المائدة خاصة في شهر رمضان، كما يمكنك حشوها بأي نوع ترغبه منها بالفراخ أو اللحم المفروم أو بالجبنة؛ فهي تعتبر من الوصفات السهلة التي لا تستهلك كثيرا من الوقت ويمكنك إعدادها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة جدا، وسنعرض لكم من خلال موقعنا طريقة تحضيرها بكل سهولة.

طريقة عمل السمبوسة

تعتبر السمبوسة من المقبلات اللذيذة والتي تحضر بسهولة وبمكونات بسيطة، ومكوناتها تتمثل في كلا من:

• 2 كوب من الدقيق المنخول.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

يتم تحضير السمبوسة في خطوات بسيطة وسهلة من خلال السطور القادمة:

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضع به الماء ثم الزيت والملح، ويتم رفعه على النار حتى تغلي الماء ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب ثم نرفع الدقيق من النار ثم نتركه لكي يبرد.
• يتم فركها جيدا باليدين حتى تتجانس العجينة ثم نتركها لترتاح لمدة ربع ساعة.
• ثم نضع رشة من الدقيق على سطح مستوي ونفرد العجينة بالنشابة حتى تفرد العجينة، ونحصل على عجينة رقيقة جدا.
• ثم تقطع العجينة بالطول ويتم الحشو المراد تناوله سواء كانت لحوم أو فراخ أو جبن ويتم لف عجينة السمبوسة جيدا.
• نحضر مقلاة واسعة ونضع بها زيت غزير حتى يسخن، ويتم وضع السمبوسة وتقلب على الجهتين حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم بعد ذلك نخرجها على مناديل مطبخ حتى يمتص الزيت.
• ثم تقدم ساخنة في طبق التقديم لأسرتك.

حشو اللحم بالخضار

المكونات

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 من فصوص الثوم المفروم.
• ربع كوب بازيلاء مسلوقة.
• 2 من ثمرة الطماطم مقطعة قطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• القليل من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع به البصل ونرفعها على النار حتى تذبل، ثم نضع اللحمة المفرومة والبهارات وتقلب جيدا حتى ينضج تماما ونتركه جانبا ليبرد لحين استخدامه.