توجد أنواع كثيرة ومتعددة بين الكيك فمنهم كيكة الشوكولاته و كيكة الفانيليا و كيكة الشاي السادة و كيكة الزبادي ولكن الأكثر تناول من قبل جميع الناس وخاصة الأطفال هي كيكة الزبادي الهشة حيث أنها تتميز بطعم لذيذ وشهي يمكن وأن نقوم بعملها في أسرع وقت حيث فهي لا تحتاج إلى وقت كثير أو جهد لتقديمها.

وفي هذا المقال يمكننا التحدث عن الطريقة الصحيحة لعمل كيكة الزبادي وبمكونات بسيطة ومتوافرة في كل مطبخ وغير ذلك أنها تختلف كثيرا عن باقي أنواع الكيك نظرا لإحتوائها على كمية من الشربات الذي يضيف طعم لذيذ إليها ويجعلها مختلفة عن غيرها وبسبب كثرة تناولها تقوم جميع الأمهات بعملها في البيت بكل سهولة.

مكونات كيكة الزبادي الهشة

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• رشة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا البودر.
• ثلاث بيضات.
• ربع كوب صغير من جوز الهند.
• نصف كوب كبير من السمنة.
• كوبان كبيران من الزبادي.
• كمية من الشربات ومكوناته هي كوبان كبيران من الماء وكوب كبير ونصف من السكر وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ورشة من الفانيليا البودر.

طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة

• نقوم بتشغيل طبق عميق ونضع به كوبان كبيران من الدقيق الأبيض ونضيف إليه رشة من الملح وملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر و ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر وربع كوب صغير من جوز الهند ثم يتم تقليب المكونات الجافة مع بعضها.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب كبير من السمنة البلدي ونضع كوبان كبيران من الزبادي ثم نضيف ثلاث بيضات ويتم خلط كل المكونات مع بعضها بإستخدام مضرب السلك.
• ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجه حراره 180 درجه مئويه ونتركها حتى تسخن جيدا بشرط أن يتم تشغيلها قبل البدء في عمل الكيكة لأن الفرن الساخنة سر من أسرار نجاح الكيكة.
• وبعد ذلك يتم تجهيز صينية مناسبة وندهنها بملعقة كبيرة من السمنة ثم نضع خليط الكيك في الصينية ونقوم بوضعها في الفرن ونتركها حوالى 45 دقيقة تقريبا و عند تسوية الكيك يتم إخراجها من الفرن ونضيف إليها كمية مناسبة من الشربات ونضع رشة من جوز الهند و يتم تغطية الكيكة ونتركها حتى تبرد ويتم تقطيعها ووضعها في طبق مناسب ويتم تقديمها مباشرة.
• ولكن لابد من أن نقوم بعمل الشربات أولا قبل البدء في عمل الكيكة هذا من خلال وضع إناء عميق على النار ونضع به كوبان كبيران من الماء و كوب كبير ونصف من السكر ونتركهم قليلا على النار ثم نضع ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون و رشة من الفانيليا البودر ونتركهم على النار حوالي 10 دقائق ثم نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد.