فطائر الجبن المقلية ، من المعجنات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، نظراً لمذاقها المميز والشهي، كما أنها من الأكلات التي تقدم على وجبة الفطور أو العشاء، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، فهي متوفرة في كل بيت، كما يمكنكم حشوها بأي حشوة تفضلونها، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد اسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فطيرة البطاطس بالدجاج في المقلاة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر الجبن المقلية، بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فطائر الجبن المقلية

تتكون فطائر الجبن المقلية من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

• 250 جم من الدقيق.
• رشة ملح.
• 30 جم زبدة مذابة.
• 120 مل من الماء.
• جبنة موزاريلا أو جبنة شيدر مبشورة أو أي نوع جبن (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها).
• زعتر.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطائر الجبن المقلية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الدقيق والملح والزبدة المذابة، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف الماء ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة.
3. ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك نفرد العجينة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رقيق.
5. ثم نحضر قطاعة دائرية، ثم نقطع بها العجين، ثم نلم العجينة المتبقية ونفردها مرة ثانية ونقطعها بالقطاعة دوائر مرة ثانية.
6. ثم نضع فوق كل فطيرة كمية من الجبن المبشور ورشة زعتر، ثم نضع فوقها فطيرة ثانية، ثم نضغط على الأطراف بالأصابع، ثم بالشوكة لكي تلتصق الفطيرتين معاً.
7. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
8. ثم نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزيت النباتي، ثم نقلي فيه الفطائر وعندما تكتسب لونا ذهبيا من أسفل نقلبها على الجهة الثانية، ثم نتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا أيضا (ومن الممكن أيضا تسوية الفطائر في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة).
9. ثم نرفع الفطائر من المقلاة، ونقدم فطائر الجبن المقلية في طبق التقديم مع صلصةالهني مسترد.
10. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الهني مسترد

المقادير

• نصف كوب من المايونيز.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقتين كبار من العسل النحل.
• رشة الملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه المايونيز والعسل النحل والخل والخردل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر، ثم نخلطهم جيدا.
2. بعد ذلك تكون صلصة الهني مسترد جاهزة للتقديم مع فطائر الجبن المقلية.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز

المقادير

• كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
•  ملح (الكمية حسب الرغبة).
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• جبنة فيتا أو مثلثات.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخردل، ثم نخلطهم جيداً في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيداً حتى يثقل الخليط.
3. ثم نضيف الجبنة الفيتا ونخلط جيداً، ثم نسكب المايونيز في إناء، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المكونات

• ربع كوب من السكر البني.
•  كوب إلا ثلث من الكاتشب.
•  ملعقة كبيرة من الخل.
• 2  ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• رشة شطة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من المستردة البودرة.

 طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه السكر البني والكاتشب والخل والعسل الأسود والثوم البودرة والمستردة البودرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود والشطة، ثم نخلطهم جيدا.
2.  ثم نقدم صلصة الباربكيو في طبق التقديم مع فطائر الجبن المقلية.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المقادير

• كيلو ونصف من الطماطم مقطع مكعبات كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
•  ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ثلث كوب من السكر.
•  ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف كوب من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

1. نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف إليها الطماطم، ثم نخلطه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما يبدأ الخليط في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركه حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والخل والسكر، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الحلة ونقلب جيداً.
8. وعندما يثقل القوام ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، ثم نتركه يبرد.
9. وبعد ذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.