العيش الفينو من أنواع المخبوزات التي يكثر تناولها من قبل جميع الأشخاص وخاصة صغار السن ويمكن تحضير هذا العيش بكل سهولة في المنزل ولا يحتاج إلي وقت كثير وبدون جهد أو تعب، وغالبا نجد كل الناس يقومون بشراؤه من المخابز فقد توجد عدة أشكال ومن الممكن أن نضيف له رشة من السمسم أو حبة البركة.

وعادة يتم حشو العيش الفينو بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الجبنة أو اللانشون أو الجبنة الرومي أو الفراخ أو الكفتة وغير ذلك الكثير، وعلي الرغم من وجود العديد من المخبوزات مثل الكرواسون والباتيه إلا أن العيش الفينو هو الأكثر إستهلاكا ويتم تناوله في وجبة الإفطار وأحيانا في وجبة العشاء لأنه من المخبوزات الخفيفة.

مكونات عمل العيش الفينو

• خمس أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
• نصف كوب كبير من الزبدة الذائبة.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب واحد كبير من الحليب السائل الدافئ.
• بيضة واحدة.

طريقة عمل العيش الفينو

• يتم تجهيز طبق عميق ونضع به خمس أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض ونضيف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر وملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية وأربع ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
• ثم يتم خلط كل المكونات الجافة مع بعضها وبعد ذلك نضيف نصف كوب كبير من الزبدة الذائبة وكوب واحد كبير الحجم من الحليب السائل بشرط أن يكون دافئ ونقوم بعجن جميع المكونات مع بعضها حتي يتم الحصول علي عجينة متماسكة وطرية وناعمة.
• نترك العجينة في مكان دافئ ونضع عليها الغطاء وعند تضاعف حجمها يتم تقسيم العجينة علي شكل كور متوسطة الحجم ونتركها حتي يتم تخميرها أيضا.
• وبعد ذلك قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها حتي تسخن بطريقة جيدة ثم نحضر صينية مناسبة ويتم دهنها بملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثم قومي بفرد هذه الكور حتي تكون علي شكل بيضاوي ويتم لفها ونضعهم في الصينية وقبل دخولها في الفرن نقوم بتجهيز طبق مناسب ونضع به بيضة واحدة كمية قليلة من الحليب السائل ويتم خلطهم مع بعض ونحضر فرشاة وندهن العيش بخليط البيض.
• ونضيف علي العيش رشة من السمسم وهذا علي حسب الرغبة ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها حوالي خمسة وعشرون دقيقة ثم يتم إخراج العيش من الفرن ونتركه حتي يبرد ويمكن تناوله أو تقديمه.