ورق العنب من أشهى والذ الأكلات المصرية ‏التي يحب تناولها الكثير من الناس وتوجد الأمهات عمل المحشي بطريقة مميزة وطعم رائع وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلال ها إعداد محشي ورق العنب بما أننا الآن في فصل الشتاء فهو من الفصول التي تتميز بإعداد المحشي لأنها من المأكولات المناسبة لي أوقات درجة الحرارة المنخفضة ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل المحشي في المنزل بطريقة سرية وخطيرة والمكونات التي نحتاجها لعمل ورق العنب

‏مكونات عمل ورق العنب بطريقة السرية

‏سنتحدث فيما يلي عن المكونات التي نحتاجها لإعداد ورق العنب وكما نعلم أن المحشي من الأكلات التي تستغرق وقتا طويلا في اعدادها لأنها تحتاج إلى العديد من المكونات والخطوات حتى تصبح كاملة ومن خلال هذه الفقرة سنتحدث عن جميع المكونات التي يمكن أن نحتاج إليها أثناء إعداد ورق العنب وهذه المكونات هي:

• نصف كيلو من ورق العنب.
• ملعقة زيت
• اربع حبات كبيرة من الطماطم.
• بعض من أوراق الشبت
• ٢ من حزم الكزبرة
• من حزن البقدونس
• أربع حبات كبيرة من البصل المفروم.
• مكعبين من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من صلصة طماطم
• بهارات للمحشي
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• كيلو من الأرز
  ‏

طريقة إعداد ورق العنب
‏

وفيما يلي سنتحدث عن الخطوات التي نحتاج إليها حتى نستطيع عمل ورق العنب في المنزل وهذه الخطوات هي:
‏

• أولا نحضر وعاء كبير ونضع فيه ماء وننتظر الماء حتى يغلي تماما وبعد ذلك نضع في بعض من أوراق ورق العنب حتى تنضج.
  ‏
• بعد ذلك نحضر طبق كبير ونقوم بتقطيع البقدونس والكزبرة والشبكة داخل هذا الطبق إلى قطع صغيرة.
  ‏
• في الخطوات التالية نحضر ‫1\2‬ كيلو من الأرز و نقوم بغسله جيدا وبعد ذلك نصفيه من الماء.‬
  ‏
• نضع الطماطم داخل الخلاط الكهربائي وننتظر لبعض الوقت ونضيف لها بعض الماء حتى نحصل على عصير الطماطم.
  ‏
• نحضر قدر كبير ونضع فيه ملعقتين من الزيت وبعد ذلك نضع عصير الطماطم على النار ونضيف له الفلفل الأسود والملح والكمون والتوابل والكزبرة المطحونة.
  ‏
• يمكن أن نضع أيضا البصل المطحون المطحون والفلفل الأحمر مع الخليط.
  ‏
• نترك عصير الطماطم على النار لبعض الوقت وبعد ذلك نضيف له أن الأرز والخضروات التي قمنا به تقطيعها في الخطوات الأولى.
  ‏
• بعد ذلك تكون الحشوات جاهزة ويمكن أن نبدأ في استخدامها لحشو ورق العنب.