معمول كحك العيد بالتمر بالعجينة الأصلية بمكونات اقتصادية، كعك معمول العيد المحشو بالتمر الناعم أو العجوة رمز من رموز الأعياد والمناسبات والاحتفالات، وأغلب الأسر تفرح عند وجوده بالمنزل ويكثروا من شراءه من المحلات التجارية للاستمتاع بطعمه الشهي بجانب القهوة أو الشاي صباحا، على الرغم من أن صنع معمول العيد في المنزل بدلا من شراءه اصبح سهل جدا بأكثر من وصفة لعدد من كبار شيفات وتعطي نتيجة مبهرة بطعم معمول تمر لذيذ ويحضر بمكونات مضمونة أصلية وأسهل، والقلق لدى ربات بيوت يكون غالبا في طريقة تحضير عجينة معمول العيد بالتمر بطريقة الجاهز أو يكون ناعم يذوب بالفم مثل الذي يباع في محلات، لكننا اليوم جئنا لكم بطريقة سهلة بمكونات أصلية لعجينة معمول تمر الطري بوصفة أكثر من رائعة ونتيجة مضمونة 100% فتابعوا معنا تفاصيل تلك الوصفة.

معمول كحك العيد بالتمر بالعجينة الأصلية

1. كيلو دقيق الكعك والبسكويت.
2. أحضري كوب زبدة طرية بحرارة المطبخ.
3. سكر بودر ناعم بمعيار كوب.
4. زيت النباتي بمعيار كوب.
5. حليب بودرة الناعم بمعيار كوب.
6. عدد 2 بيضة بحرارة الغرفة.
7. ملعقة صغيرة فانيليا.
8. بيكنج بودر بمعيار نصف ملعقة.
9. حشو المعمول نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
10. تمر معجون ناعم جدا أو عجوة مطحونة ناعم جاهزة.
11. للحشو 4 ملاعق كبيرة زبدة.

معمول كعك العيد بالعجوة التمر الناعم

• ينخل السكر البودرة ويخلط مع زبدة لتكوين خليط الزبدة أولا، والخفق لمدة دقائق حتى تمتزج مكونات مع بعضها.
• يخفق مع زبدة حليب بودرة والزيت النباتي وتخفق مرة أخرى حتى تختلط المكونات، البيض يضاف عليهم تدريجيا مع الخفق المستمر.
• نضع عليهم الفانيليا وتكون بعد البيض مباشرة، والخفق حتى يتكون خليط متجانس ناعم بمكونات كريمية.
• ننخل الدقيق مرتين وينخل بيكنج بودر مرتين ويوضع الإثنين مع بعض في وعاء، وننزل بخليط الزبدة على خليط الدقيق وتخلط مكونات باليد جيدا.
• العجن يمكن أن يستمر لمدة 5 دقائق داخل وعاء العجن، وتغطى عجينة الكعك لمدة ثلث ساعة لكي ترتاح العجينة.
• أثناء ذلك قومي بتجهيز الحشو ضعي زبدة مع قرفة مع العجوة وتعجن جيدا باليد حتى تكون كتلة واحدة لينه طرية سهلة حشوها وتشكيلها داخل المعمول.
• نحضر قالب المعمول أو قالب تشكيل الكعك على حسب رغبتك، ونأخذ قطعة من عجينة ونضع داخلها قطعة من كورة العجوة، تغلق عليها من كل الجهات.
• وتكور مرة أخرى وتوضع في قالب تشكيل ويضغط عليها برفق حتى تأخذ شكل قالب الكحك، في صينية الخبز يرص المعمول.
• لابد من عدم وضع قطع المعمول ملتصقه بالأخرى ولكن ترك مسافة حتى لا تلتصق أثناء الخبز، يدخل الفرن ساخن مسبقا على حرارة 200 درجة.
• يستغرق حتى ينضج حوالي 20 دقيقة ليكون جاهز ونضح وفي نهاية تسوية معمول العيد اشعلي شواية قليلا ليأخذ لون من أعلى.
• ثم يخرج من الفرن ويرص وهو بارد في عبوة محكمة الغلق وعند تقديم يمكن تزيينه بالسكر الناعم البودرة أو تقديمه هكذا سادة معمول كحك العيد بالتمر.