طريقة تحضير بطاطس الهاش براون المقرمشة التحفة، وهي الوجبة السريعة التي تشتهر بها أمريكا الشمالية حيث يتم تحضيرها على وجبة الافطار عندهم، أما نحن في بلدنا الحبيبة نستخدمها في جميع الأوقات على حسب رغبة كل فرد، كما أن تعد البطاطس بوجه عام من العناصر التي تكون متواجدة طوال السنة ولا ترتبط بموسم معين لذلك تدخل في معظم الأطعمة المختلفة، ويعشق تناولها الصغار وخاصة عند القيام بعمل البطاطس المحمرة في الزيت، فهيا بنا نعرض على كل مشاهدينا مكونات عمل بطاطس الهاش براون وطريقة تحضيرها.

مكونات عمل بطاطس الهاش براون

مكونات عمل بطاطس الهاش براون من المكونات التي تنال شهرة كبيرة ولا يخلو منها مطبخ الست المحترفة وهذه المكونات كما يلي:-

• نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
• حبة من البصل مبشورة.
• نصف كيلو من البطاطس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البيض.

طريقة الإعداد والتحضير

تعتبر طرق تحضير هذه الوجبة من الطرق الشائعة التي تنال إعجاب كبير من الجميع وهذه الطريقة كما يلي:-

1. نقوم بغسل البطاطس وتقشيرها ثم نضعها في إناء به ماء، وعليها ملعقة صغيرة من الملح ونتركها تغلي لمدة ١٠ دقائق.
2. ثم نرفع البطاطس من على النار ونتركها حتى تبرد ثم نبشرها برفق.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والجبنة الرومي المبشورة والبصل ونخلطهم مع بعض.
4. نشكل خليط البطاطس على شكل كرات ثم ندخلها الفريزر ونتركها لمدة ساعة حتى تتماسك.
5. ثم نخرج الكرات بعد مرور الوقت ونضعها في الدقيق ونقلبها حتى يتم تغطيتها من جميع الجوانب.
6. نخفق البيضة في طبق صغير مع الملح والفلفل الأسود ثم نقلب الكرات بها جيداً.
7. بعد ذلك نحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن.
8. نقوم بقلي هذه الكرات في الزيت مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي الملفت.
9. ثم نخرجها ونضعها على مناديل المطبخ حتى تمتص ما بها من زيت زائد ثم نقدمها بألف هنا وشفا.

بطاطس الهاش براون الكلاسيكية

سوف نتحدث عن مكونات وطريقة عمل بطاطس الهاش براون الكلاسيكية وهي كما يلي:-

• ٢ حبة من البطاطس.
• رشة فلفل أسود.
• ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الشطة.

الطريقة

1. نقشر البطاطس ونقطعها ونضعها في كمية ماء بارد حتى يتغير لونها ثم نصفيها.
2. ثم نضع البطاطس في الماء مرة أخرى ونكرر حتى نتخلص من النشا الزائد.
3. نقوم بتجفيفها من الماء ونعصرها جيداً.
4. ثم نضع مقلاة على النار غير لاصقة ونضع بها الزبدة والبطاطس.
5. نضيف عليها البهارات ونقلب باستمرار حتى تأخذ اللون البني.