تعتبر الكفتة بالطحنية من الأطباق الشهيرة واللذيذة في مصر والتي يحبها الأطفال والكثير من الناس وتوجد طرق مختلفة لتحضير الكفتة إلا أن هذه الطريقة تعتبر من أشهى وألذ الوصفات في مطبخ فلسطين الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت لأنها من الحميات الغذائية المهمة لاحتوائها على قيمة غذائية عالية من الطحنية كما أنها تدعم صحة القلب والشرايين ، لذلك سنقدم لكم من خلال موقعنا الإخباري بأسهل طريقة لصنع الكفتة بالطحنية بسهولة في المنزل.

الكفتة بصوص ألطحينه

مقادير الكفتة بالطحنية تتكون من:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• صوص الطحينة:-
• كوب ونصف من الطحينة.
• مقدار كوب من الزبادي.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• عصير ليمونة كاملة.
• رشة صغيرة من الملح.
• مكونات عمل الكفتة بصوص الطحينة.

خطوات تحضير الكفتة بصوص الطحينة

• نضع اللحم المفروم والبصل والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة والفلفل الحلو وجوزة الطيب في طبق عميق ويقلب المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• ثم نصنع اللحم إلى كرات صغيرة وعند استخدام جميع الكميات ، نضع الكفتة في قدر ونقلب جيداً بكوب من الزيت على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الفاتح.
• نخرجها ونتركها جانباً. يُسكب مزيج الطحينة فوق الكفتة ويوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط ويُحرّك من الأسفل لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك عندما تنضج تمامًا قدميها مع الأرز الأبيض والسلطة.