عمل الكفتة المشوية على الفحم خطوة بخطوة، تعتبر الكفتة المشوية على الفحم من أفضل وصفات الكفتة فيكون لها مذاق وطعم شهي حيث أن الشوي على الفحم يعمل على تحسين مذاق الطعام، كما أن طريقة تحضير الكفتة تختلف من شخص لآخر فيمكن أن يتم إضافة توابل من شخص لا يقوم الآخر بوضعها مما يساهم في تغيير مذاق ونكهة الكفتة، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم.

عمل الكفتة المشوية على الفحم خطوة بخطوة

يمكن اتباع هذه الخطوات من أجل تحضير الكفتة المشوية على الفحم في المنزل بطريقة بسيطة وهي:

مكونات عمل الكفتة المشوية

• كيلو من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة قرفة صغيرة.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• ربع ملعقة من جوزة الطيب.
• ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم كبيرة.
• نصف ملعقة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة زنجبيل بودرة.
• فلفل أسود وملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
• نصف ملعقة قرنفل مطحون.

طريقة تحضير الكفتة المشوية علي الفحم

• في إناء يتم وضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم والثوم البودرة والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود والنعناع وجوزة الطيب و باقي التوابل التي ذكرناها، ثم نقوم بمزج كل المكونات حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• تترك العجينة بعد ذلك حتى تتشرب كل التوابل داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• يتم تشكيل عجينة الكفتة على شكل أصابع على الأسياخ.
• يتم تشغيل الشواية و إشعال الفحم ووضع أسياخ الكفتة على الشواية حتى تنضج تماماً.

الكفتة المشوية بالفرن مع نكهة الفحم

طريقة اخري لعمل الكفتة المشوية

مكونات عمل الكفتة المشوية بالفرن

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة بصل متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• بهارات لحم.
• جوزة الطيب.
• زنجبيل.

طريقة تحضير الكفتة المشوية بالفرن

• في وعاء كبير يتم إضافة كل المكونات السابقة إلى بعضها البعض ومزجها جيداً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
• نترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
• نقوم بتشكيل العجينة إلى أصابع متوسطة الحجم.
• نضع أصابع الكفتة في صينية للفرن وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تمام النضج.
• بعد نضج الكفتة نقوم بإشعال قطعة من الفحم ووضعها داخل ورق ألومُنيوم ثم يتم وضعا داخل صينية الكفتة وإضافة نقطة من الزيت ليَخرج دخان الفحم، ثم يتم تغطية الصينية وتركها لبعض الوقت.
• بعدها نضع الكفتة داخل أطباق وبذلك تكون جاهزة للتقديم.