ألذ طريقة لعمل القلقاس بالخضرة بطريقة شهية ومقادير سهلة وبسيطة

يعتبر القلقاس نوع من أنواع الخضراوات التي يكثر وجودها في فصل الشتاء حيث أنه يتنشر في كل دول العالم ويوجد عدد كبير من الأشخاص الذين يرغبون في تناوله نظرا لأنه من الأكلات المفيدة والمغذية والتي تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان ومن أمثلتها هي الماغنسيوم والحديد والبوتاسيوم والمعادن والفيتامينات، وأيضا له دور كبير جدا في تقوية جهاز المناعة بالنسبة للإنسان وخاصة الاطفال، ويمكن تحضيرالقلقاس مع عدد من الخضراوات والتوابل حسب الرغبة.

و ممكن أن يتم عمل القلقاس باللحمة ومن الممكن أيضا أن يتم عمله بدون خضرة أو لحم فكلاهما يتميزان بطعم لذيذ وشهي ويوجد طرق متعددة وكثيرة له، ويتناول جميع الناس هذه الأكلة في وجبة الغذاء ويمكن تجهيز وصفة القلقاس في وقت قصير جدا حيث أنها لا تحتاج إلي وقت كثير أو جهد لكي يتم تقديمها.

مكونات القلقاس بالخضرة

• كمية من حبات القلقاس.
• كمية من الكزبرة الخضراء والبقدونس.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• كمية من المرقة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• كمية من الزيت النباتي أو السمنة.

طريقة عمل القلقاس بالخضرة

• نقوم بوضع إناء كبير علي النار ونضع به كمية من المرقة ونتركها علي النار حتي يتم غليان المرقة وبعد ذلك نضع بها كمية من حبات القلقاس والكمية علي حسب عدد الأشخاص ولابد من تقطيعهم علي شكل قطع صغيرة الحجم.
• ثم يتم تجهيز الخلاط الكهربائي ونضع به كمية من البقدونس والكزبرة الخضراء ونضيف إليهم ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الماء ويتم تشغيل الخلاط حتي نحصل علي خليط سائل، ثم نضع هذا الخليط في المصفاه لكي يتم تصفيته جيدا ونضيف نصف كمية هذا السائل إلي القلقاس الذي يتم سلقه علي النار.
• وبعد ذلك نحضر طاسة مناسبة ونضعها علي النار ونضع بها ملعقة واحدة كبيرة من السمنة ونضيف ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس ويتم تقليبها ثم نضع نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
• وقومي بإضافة الكمية المتبقية من الخليط السائل علي الثوم ويتم تقليبهم مع بعض لمدة دقيقة واحدة ثم نقوم بإضافتها إلي القلقاس وقومي بتقليب كل المكونات مع بعضها.
• ويتم تجهيز طبق مناسب للتقديم ونقوم برفع الإناء من علي النار ونضع القلقاس في هذا الطبق وبعد ذلك قومي بتقديمه.