تفاصيل طريقة طبخ الرز الحساوي من أشهر الأطباق التي تشتهر بها منطقة الإحساء في المملكة العربية السعودية، ويشتهر هذا الطبق بطعمه اللذيذ الشهي، كما يمكن إعداده بأكثر من طريقة، ويختلف طعمه من طريقة لأخرى تبعًا إلى اختلاف المكونات، حيث يمكن إعداده باللحم أو بالدجاج، وكذلك يمكن تقديم الطبق إلى جانب السلطات، أو تقديمه مع الشوربة، ونوفر لكم بالسطور التالية عدد من الطرق لإعداده.

طريقة طبخ الرز الحساوي

يمكنك إعداد الرز الحساوي باتباع هذه الخطوات:

المكونات

مقادير سلق الدجاج:

• دجاجة.
• بصلة صغيرة.
• جزرة صغيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• 5 حبات هيل.
• 5 حبات قرنفل.

مقادير الرز الحساوي:

• 2 كوب رز حساوي.
• ملعقتين زيت نباتي.
• بصلتين.
• 3 فصوص ثوم.
• 2 ثمرة طماطم.
• 2 ثمرة بطاطس.
• ثمرتين من الجزر.
• ثمرة فلفل.
• 3 ملاعق صلصة.
• 2 ملعقة سمنة.
• 2 ملعقة صنوبر.

طريقة التحضير

• نضع الدجاج على النار ومعه جميع مكونات سلق الدجاج ونتركه على النار.
• نقوم بتقطيع الطماطم، البطاطس، الفلفل، الجزر، البصل، نهرس الثوم.
• بعد تسوية الدجاج نصفيه من المرقة ونتركه جانبًا.
• نضع إناء على النار ونضع به السمن، نحرك به البصل والثوم حتى يذبلون.
• نضيف عليهم الصلصة ونقلب، ثم نضيف الخضروات عليهم ونقلبها على النار.
• نضع الرز الحساوي، ونغمره هو والخضروات بالمرقة حتى ترتفع عنه 1 سم، وبعد جفاف السائل نخفض النار عليه ويتركه حتى تمام النضج.
• نغرف الأرز ونضع الدجاج على الوجه ونقوم بتقديمه.

رز حساوي باللحم

لإعداد رز حساوي شهي باللحم اتبع الخطوات التالية:

المكونات

• كيلو من اللحم.
• كمية من الماء.
• 4 حبات من القرنفل.
• 4 حبات من الهيل.
• 3 ثمرات طماطم.
• 3 ثمرات بصل.
• أرز حساوي.
• ملح على حسب الرغبة.
• للتزيين: زبيب.

طريقة التحضير

• نغسل اللحم، ونضعه على النار مع الماء، ونضيف معه الهيل، القرنفل، الملح، الطماطم، نصف كمية البصل، ونتركه حوالي ساعة حتى ينضج تمامًا.
• بعد أن يستوي اللحم ننزعه من المرقة، ونضعه في صينية في الفرن ونقوم بتحميره.
• نضع الأرز على النار ومعه مرق اللحم ونتركه حتى تمام النضج.
• نحمر الزبيب والبصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• نضع الأرز في طبق التقديم، ونضع عليه اللحم، ونزينه بالزبيب والبصل.