كيكة البسبوسة الهشة هي واحدة من أحدث الحلويات اللذيذة في المطبخ العربي حيث يمكن تناولها كوجبة فطور خفيفة في وقت مبكر أو كوجبة خفيفة لذيذة بين الوجبات، فهي سهلة التحضير والمكونات المطلوبة لعمل هذه الكيكة بسيطة، متوفر في أي مطبخ عربي، ويفضل من قبل العديد من الشباب وكذلك الكبار، والمكون الرئيسي لهذه الكعكة هو السميد الطري، كما يجب الإشارة أن كيكة البسبوسة تعتبر من أفضل الحلويات التي يرغب العديد من الأشخاص من تناولها في المنزل بدلا من شرائها من الخارج تابعوا معانا المكونات وطريقة التحضير بكل سهولة خلال السطور القادمة.

المقادير المطلوبة لعمل كيكة البسبوسة بجوز الهند

• عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض.
• عدد اثنين كوب من السميد الخاص بالحلوى.
• كوب واحد من الزبادي الطازج بدون نكهة.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب واحد من الحليب السائل أو اللبن.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• بيضتين.
• ظرف واحد من البيكنج بودر.
• ظرفين من الفانيليا.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة صغيرة من الملح.
• جوز هند للتزيين.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من السكر لكل كوب واحد من الماء.
• يترك الخليط على النار حتى يصبح جاهز للكيكة.

طريقة تحضير كيكة البسبوسة بالجوز الهند

• ضعي المكونات السائلة تدريجيًا في الوعاء، أضيفي الحليب واللبن والزيت والخل واخلطيهم جيدًا حتى تجتمع المكونات معًا وتكون قوامها ناعمًا ومتجانسًا.
• في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة معًا ثم أضيفيها تدريجيًا إلى مزيج المكونات السائلة حتى تتشكل عجينة كعكة ناعمة.
• ادهني المقلاة بالزيت ثم أضيفي الخليط إلى المقلاة، مع ضرورة تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج تمامًا.
• يجب عدم فتح الفرن أثناء عملية نضج الكيكة حتى لا تفسد عندما تصبح جاهزة، ثم نضع رش جوز الهند على الوجه ونتركه حتى يبرد ويصبح جاهزا للتقديم مع الكوب من الشاي الساخن.

طريقة أخرى لعمل كيكة البسبوسة بجوز الهند

المكونات

• كوبان من السميد.
• كوب من السكر.
• 5 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• كوب من الحليب.
• علبة من القشطة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• لوز للتزيين.
• قطر.

طريقة تحضير كيكة البسبوسة بجوز الهند

• نضع السكر والزبدة في وعاء عميق.
• قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• نضيف البيكنج بودر مع السميد ويخلط جيدا.
• يُضاف السميد إلى مزيج الزيت والسكر مع التحريك باستمرار.
• أضف الحليب إلى الخليط.
• أضيفي الكريمة وقلبي حتى تصبح ناعمة.
• نضيف جوز الهند ونخلط المكونات جيداً.
• حضري طبق خبز من البيركس، وادهنه بالزبدة والقليل من الدقيق.
• يُسكب المزيج في وعاء بايركس.
• انشر خليط البسبوسة بملعقة بلاستيكية كبيرة.
• تزيين كيكة البسبوسة باللوز.
• ضعي الوعاء في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أخرجي البيركس من الفرن ثم أضيفي إليه الشراب.