تعد طريقة عمل سبرنج رولز بالجمبري المقرمش والخضار من أسهل الوصفات سريعة التحضير، ويمكن تحضيرها في المنزل في خطوات بسيطة، وتعد هذه الوصفة مشهورة في كلا من الصين ومعظم بلاد جنوب شرق آسيا. كما يمكن حشو السبرينج رولز بالعديد من الحضوات المختلفة والمتميزة ليس فقط الجمبري، حيث يمكن حشو السبرينج رول باللحوم والدجاج والخضروات، وأنواع مختلفة من الأسماك البحرية، وفيما يلي سوف نقدم لكم طريقة تحضير السبرنج رول بالجمبري بالخطوات.

مقادير ومكونات السبرنج رولز بالجمبري المقرمش

• عدد قطع سبرنج رول حسب الكمية المطلوبة.
• مقدار 500 جرام من الجمبري أو القرديس، أو الروبيان.
• عدد 1 كوب من الأرز.
• عدد 3 حبات من البصل الأخضر المفروم فرم ناعم.
• كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• عدد 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• مقدار كوب من المحمرة.
• نصف كوب من الخس المفروم.
• 2 ثمرة ليمون طازج.

طريقة التحضير بالخطوات

• نقوم بسلق الجمبري أولا، عن طريق إحضار وعاء مناسب ووضعه على النار ونضع به ملعقة من الزيت النباتي.
• ثم نضع به الجمبري بعد تنظيفه وغسله جيدا، ونقوم بتقليبه لمدة دقيقتين على النار.
• ثم نضيف له بصلة متوسطة مقطعة شرائح، وثمرة من الطماطم والفلفل، ونضيف له نصف ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نترك الجمبري على النار حتى يغلى ونرفعه، مع الحرص على عدم إبقائه على النار أكثر من 10 دقائق.
• ثم نقوم بإحضار وعاء به كوبين من الماء الساخن، وكوب من الأرز ونقلبه حتى ينضج الأرز.
• ثم نقوم بخلط الأرز مع كوب نصف كوب من المحمرة، ونقلبهم جيدا معا، حتى يأخذ الأرز من لون المحمرة.
• بعد ذلك نضيف له كلا من الفلفل الأخضر والطماطم والبصل المفروم، ونصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نقوم بتسخين القليل من الماء في وعاء كبير، ونسقط به قطع السبرينج رولز ونرفعها سريعا، لمدة ثواني حتى تصبح لينة وطرية، ويسهل استخدامها.
• نقوم بفرد قطعة السبرنج رول، ونضع بها من أحد الأطراف الثلاث قطع من الجمبري المسلوق، وملعقة كبيرة من خليط الأرز.
• نغلق السبرنج رول عن طريق طويها.
• تقلي وحدات السبرنيج رولز في زيت غزير حتى تصبح مقرمشة، وتقدم مع صوص المحمرة المضاف له الليمون، والصويا صوص.