طريقة قرص اللبن الرائب واحدة من أسهل الطرق التي يمكن عملها كنوع من أنواع المعجنات والمعجنات هي أفضل الأطعمة التي نحبها جميعًا ولا نتوقف عن شرائها من المخابز بالرغم من أنه يمكننا عملها بسهولة في البيت بمكونات أقل تكلفة من شرائها من المحلات، ويمكنك عمل القرص بأكثر من طريقة حيث يمكنك وضع أي نوع من الحشوات التي تحبينها أنت وأطفالك مثل حشوة الشيكولاتة والعجوة أو حشوة أي نوع من أنواع الجبن ويمكنك تشكيلها بالشكل الذي تريدينه أيضًا.

طريقة قرص اللبن الرائب في المنزل

مكونات الطريقة

• ملعقة كبيرة من كل من (الخميرة الفورية – السكر الأبيض – السمسم – الحبة السوداء – لبن رائب – زعتر ناشف).
• وأخرى صغيرة من كل مما يلي (بيكنج باودر – ملح طعام).
• كيلو واحد من الدقيق الناعم الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من اليانسون.
• كوبان ماء دافئ.
• كمية من الحليب البودرة بمقدار 2 ملعقة صغيرة.
• 1\2 كوب دقيق ذرة.
• حشوة جبن صفراء.
• 1\2 كوب من السمنة البلدي أو الزبدة.

خطوات عمل القرص

• ابدأي بتسخين الفرن الخاص بك سواء الفرن العادي أو الفرن الكهربائي على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
• قومي بوضع إناء معين به كمية من الزبدة أو السمن على النار المتوسطة حتى تذوب المكونات تمامًا ثم ارفعيه من على النار واتركيه إلى أن يحين وقت استخدامه.
• أضيفي إلى إناء السمن الساخن زيت الطعام وقلبيه جيدًا حتى يختلط معه.
• أحضري وعاء آخر وضعي بداخله الدقيق المنخول ثم أضيفي إلى الوعاء خليط الزيت والسمن المذاب الساخن وكذلك الخميرة الفورية والسكر والملح والبيكنج باودر وابدأي في التقليب والخلط.
• بعد ذلك ضعي اللبن الرائب (أو الزبادي) إلى مزيج الدقيق بالزيت الذي قمنا بعمله وقومي بعجنه بيديك أو باستخدام العجانة.
• ضعي وعاء العجينة في مكان درجة حرارته دافئة وقومي بتغطيته بورق فويل أو بلاستيكي أو قماشة نظيفة لمدة 120 دقيقة حتى ترتاح العجينة وتخمر ويصبح حجمها الضعف.
• بعد أن تخمر قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات متساوية ثم اتركيه ساعة أخرى حتى تخمر مرة أخرى.
• حضري صينية فرن وادهنيها بالزبدة والسمن وابدأي في رص القرص وأدخليها داخل الفرن الساخن من ربع إلى ثلث ساعة.
• بعد أن تنضج قومي بإخراجها من الفرن وتناوليها في هناء.