يعتبر الأرز من أهم المكونات التي تستخدم في أطباق المطبخ العربي عامة، فالأرز هو المكون الأساسي في طبق اليوم وهو مجبوس السمك، ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهيرة في الإمارات، ودول الخليج العربي، فيتكون هذا الطبق من سمك الكنعد، ومجموعة من البهارات، التي تجعل الطبق مميز بنكهاتها، والأرز، وحبات البطاطس، وسوف نوضح لكم طريقة تحضير هذا الطبق من خلال مقالنا، فقومي بالمتابعة للحصول على الطريقة.

مجبوس السمك بخطوات سهلة وسريعة:

يعتبر طبق مجبوس السمك الإماراتي من الأطباق التي تتميز بسهولة تحضيرها، كما يتميز بمكوناته الغنية والمفضلة لدى الكثير من الناس، كما يحتوي على عناصر غذائية مفيدة لجسم الإنسان، وسنقدم لكم طريقة عمل مجبوس السمك بمكونات بسيطة من خلال هذا المقال، فتابعي حتى تتمكني من الحصول على الطريقة.

مكونات التحضير:

• كيلو من سمك الكنعد.
• ٤ كوب أرز بسمتي.
• ٢ حبة بطاطس.
• كزبرة.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ثوم مفروم.
• خبز إماراتي.
• زنجبيل.
• كمون.
• فلفل حار.
• طماطم.
• عصير ليمون.
• ٨ أكواب من مرقة.

طريقة التحضير:

• قومي بتقطيع السمك إلى قطع متساوية في السمك، ثم قومي بنقعة في ماء وليمون والقليل من الملح، وملعقتين من الخبز الإماراتي، للتخلص من جميع الروائح.
• بعد التخلص من روائح السمك، قومي بغسلة جيدًا.
• حضري مقلاة بها زيت على النار، وقومي بقلي قطع السمك.
• عندما يأخذ السمك اللون الذهبي، حضري مناديل مطبخ، وقومي بإخراج السمك عليها، للتخلص من الزيت الزائد.
• اتركي السمك جانبًا، حتى القيام بباقي الخطوات.
• قومي بتقشير حبات البطاطس وغسلها جيدًا.
• قطعي البطاطس إلى مكعبات سميكة.
• في نفس المقلاة قومي بوضع البصل والثوم، وشوحيهم جيدًا.
• أضيفي قطع البطاطس مع الطماطم، والكزبرة على البصل.
• اتركي جميع المكونات، لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق، على نار متوسطة.
• قومي بغسل الأرز جيدًا بالماء، ويمكنك تركة منقوعًا حتى مرور الوقت.
• بعد مرور الوقت، قومي بوضع الأرز وملح حسب الرغبة، مع كل كمية المرقة، وغطي المقلاة جيدًا.
• عند الانتهاء من طهي الأرز يمكنك التقديم في طبق كبير.
• قومي بوضع الارز أولًا، ومن بعدة قطع السمك، ويمكنك التزيين باستخدام الكزبرة.