لن تعد الحلويات العربية تقتصر على الوطن العربي فحسب. بل امتدت الي باقي انحاء العالم وذلك بسبب طعمها المميز اللذيذ والذي يختلف عن اطعمة الحلويات الأخرى. ولعل ما يميز الحلويات العربية عن غيرها هو وضع القطر في الخطوات الاخيرة. ومن الامثلة على الحلويات العربية الكنافة والبقلاوة والبسبوسة. لذلك سنوضح لكم من خلال هذا المقال طريقة اعداد البسبوسة بالقشطة والمكسرات.

البسبوسة بالقشطة والمكسرات

المكونات

• اعداد كوب ونصف من السميد الناعم.
• كوب ونصف من الحليب الناشف.
• اضافة كوب وربع من السكر البودرة الناعم.
• ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق البايكنج باودر.
• إصبع كامل من الزبدة الطرية غير المملحة.
• عشر علب من القشطة الطازجة بحجم مئة غرام بحيث يتم تقسيمها الي قسمين وهما ثلاث علب للعجينة والباقي يعد للحشوة.
• كوب من القطر للحشو.
• اضافة كمية من المكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع كمية السميد في قدر مناسب وتخلط جيدا مع كمية الحليب والباكينج باودر.
• اضافة السكر البودرة الي المزيج.
• وضع كمية الزبدة الطرية الي مزيج السميد والسكر وتعجن باستخدام اسلوب التقريص بالأصابع للتأكد من تغلغل الزبدة بشكل جيد مع المكونات الجافة.
• تضاف علب القشطة الثلاث الي المزيج وتحرك جيدا وذلك لغاية الحصول على عجينة طرية وناعمة.
• تسكب نصف العجينة المحضرة في صينية للخبز والمدهونة مسبقا بالقليل من الزبدة.
• خفق كمية القشطة المتبقية جيدا حتى تصبح سائلة وتصب فوق كمية البسبوسة الموجودة في صينية الخبز وتزرع عليها بالتساوي.
• وضع النصف الاخر من عجينة البسبوسة فوق القشطة ويزع جيدا مع الحرص على عدم مزج الطبقة العلوية من العجينة مع الحشوة.
• تدخل الصينية الي الفرن الدافئ مسبقا وتترك حتى تتحمر وتنضج.
• تسكب كمية القطر على صينية البسبوسة وهي ساخنة وتزيين بالمكسرات.

ميني بسبوسة بالقشطة وجوز الهند

المكونات

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• اضافة نصف كوب من السمنة.
• كوب لبن زبادي.
• ربع كوب من جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• علبة قشطة.
• شربات.
• فستق.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط السكر مع السميد والبيكنج باودر وجوز الهند.
• اضافة السمنة والزبادي الي الخليط ومن ثم وضع الخليط في قوالب السيليكون واحشها بالقشطة.
• خبز قوالب البسبوسة في فرن درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة خمس وعشرين دقيقة واضف اليها الشربات وزينها بالفستق.