باسرار المطاعم.. العجينة اليابانية الهشة السحرية ، تستخدم العجينة اليابانية لجميع المعجنات والفطائر والبيتزا، خفيفة وناعمة كالقطن، بجميع مكوناتها متوفرة في كل مطبخ وسهلة التحضير هنا أفضل طريقة لعمل العجين الياباني ولذا لم تعد مضطرًا لشرائه من متجر المخبوزات، يمكنك حشو العجين بالشوكولاتة وصنع السندويشات المدرسية، كما يمكنك صنع الكعك، إذا كان لديك عيد ميلاد، أو لتناوله في العمل، فهي عجينة هشة وناجحة والنتيجة ستدهشك، عندما تحتاجها، سنتحدث عنها خلال هذا المقال عن أفضل طريقة لعمل العجينة اليابانية في المنزل، لذا دعنا ننتقل إلى الوصفة تابعونا.

باسرار المطاعم.. العجينة اليابانية الهشة السحرية

يبحث الكثير من السيدات عن طريقة ناجحة لعمل العجينة اليابانية في البيت بأقل التكاليف وبمكونات اقتصادية ومتوفرة في كل البيوت العربية، وفي هذا الصدد سنقدم إليكم مقادير صنعها في مطبخك:

• كيلو  دقيق.
• كوب كبير من الحليب الدافئ.
• كوب ماء.
• بيضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 80 جرام من الزبدة.

حشوة العجين:

• جبنة موتزاريلا وشيدر.
• حلقات زيتون اسود.
• بسطرمة.

لدهن العجين:

• بيضة.
• رشة السكر.
• ملعقتين من الحليب.

طريقة صنع وتحضير العجينة اليابانية 

يمكن لكل سيدة صنع العجينة اليابانية بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل، كما أنها تساعدك علي صنع جميع المعجنات التي تواجهي فيها صعوبة، وفي هذا الصدد سنقدم إليكم طريقة تحضير العجينة اليابانية خلال السطور الآتية:

• أولا أحضر وعاءً عميقًا ونظيفًا، ويجب أن يكون جافًا. 
• نضع الطحين فيه ثم نضيف الملح والحليب البودرة والسكر إخلط جميع المكونات معا.
• ثم يجب وضع الخميرة وكوب من الزبادي والبدء في خلط المكونات معًا بالطريقة المتوفرة لديك.
• بعد الانتهاء من العجن، يضاف زيت الزيتون تدريجياً، ويعاد العجن مرة أخرى، ثم يُسكب الماء تدريجياً حتى يتجانس.
• نترك الوعاء الذي توضع فيه العجينة لمدة ساعة حتى ترتخي وتتخمر، ثم تقطع إلى كرات وتترك مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
• ثم تأتي بالعجين وتبدأ في استخدامه بالطريقة التي تريدها، ويمكن أيضًا حشوها بجبنة الشيدر والتفاح والقرفة والسلامي ثم اخبزيها في الفرن واتركيها حتى تنضج بالكامل وتصبح صفراء ذهبية ثم يتم تقديمها بالطريقة التي ترغبها الأسرة بصحة وهنا وعافية.