صلصة الثومية السورية الأصلية، الثومية من المقبلات التي يتم تقديمها بجانب العديد من أنواع الطعام، حيث يتم تقديمها في المطاعم بجانب المشويات والشاورما الجاهزة كما يتم وضعها على سندوتشات البطاطس، قومي بتحضيرها بأبسط الطرق، الطريقة الأصلية لها وطريقة تحضيرها السريعة وبنفس الطعم المميز بالمحلات، قدميها بجانب الطعام وبالهنا والشفا.

صلصة الثومية السورية الأصلية

مكونات عمل الثومية

• ملعقتان من النشا.
• 5 فصوص ثوم.
• كوب زبادي.
• 3 ملاعق مايونيز.
• ربع كوب خل.
• رشه ملح.
• نصف كوب زيت.

طريقة تحضير عمل الثومية

• في حلة قومي بوضع نصف كوب من الماء مع ملعقتان النشا، قومي بتقليب النشا جيد
• ًا حتي يذوب في الماء بالكامل.
• ضعي فصوص الثوم مهروسين وقلبي المكونات مرة ثانية.
• على نار هادئة ضعي الحلة وظلي في تقليب النشا حتى يتكتل ويتماسك.
• ضعي النشا في الخلاط الكهربي أو الكبة وضعي معها كوب الزبادي والخل والمايونيز ورشة الملح.
• اخلطي المكونات بالخلاط وبعد ذلك قومي بوضع الزيت بالتدريج.
• لا يجب وضع الزيت مرة واحدة أو نصف كمية وبعد ذلك النصف الأخر، يوضع الزيت على المكونات أثناء الخلط بالتدريج.

طريقة عمل الثومية بالحليب بمكونات اقتصادية

مكونات عمل الثومية بالحليب

• ملعقتان نشا.
• كوب لبن.
• ثوم مهروس ناعم.
• عصير ليمونه.
• نصف كوب زيت.
• ربع كوب خل.
• رشه ملح.

طريقة تحضير عمل الثومية بالحليب

• في وعاء على النار قومي بوضع نصف كوب من الماء ومعها النشا، ظلي في التقليب حتى يتفكك النشا.
• يفضل التقليب على نار هادئة، تصبح النتيجة أفضل.
• بعد ذلك يوضع معها اللبن وهي على النار ونظل في التقليب حتي يصبح لها قوام متماسك وكثيف.
• أغلقي النار من أسفل الحلة واتركيها حتى تبرد وبعد ذلك توضع في الثلاجة، يساعد وضعها في الثلاجة على زيادة كثافتها وتماسكها.
• بعد مرور فترة 3 ساعات على الأقل قومي بإخراجها ووضع المزيج بالخلاط الكهربي.
• ضعي باقي المكونات بخلاف الزيت، وقلبي المكونات جميعها بشكل جيد.
• ضعي الزيت بالتدريج على الثومية في الخلاط.إذا لاحظتي تماسك الثومية بشكل كبير يمكنك إضافة القليل من الحليب لها حتى تتفكك.
• توضع بعد ذلك التومية في أطباق التقديم بجانب الطعام، بالهنأ والشفا.